Jekk qatt ma stajt ppruvajt riċetta tal-ħobż mingħajr l-għaġin qabel, din hija waħda kbira biex tibda. Għandha tiżdied matul il-lejl, iżda l-ħobż qisu Franċiża stil huwa tant tajjeb, jiswa l-stenna! Tkun sorpriż kemm huwa sempliċi din ir-riċetta tal-ħobż.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra plus 1 tablespoon water (tepid)
- 1/4 kuċċarina ħmira attiva xotta
- 1 1/4 kuċċarina melħ
- 3 kikkri dqiq għal skopijiet kollha
- 1 cornmeal tazza (jew aktar jew inqas, kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
Żid l-ilma, il-ħmira, il-melħ u d-dqiq fi skutella tat-taħlit. Permezz ta 'spatula jew mgħarfa tal-injam, ħawwad sew biex tifforma għaġina mxarrba ħafna. Tipprubix tħawwad b'idejk, peress li hija twaħħal wisq biex timmaniġġa. Ladarba mħallat, ikopru l-iskutella b'xugaman, u ħalli barra fit-temperatura tal-kamra għal 12 sa 16-il siegħa.Dqiq ukoll wiċċ tax-xogħol; bl-użu ta 'spatula tinbara l-għaġina bubbly fuq id-dqiq. Id-dqiq idejk u l-ponta 'l isfel f'forma kwadra. Itwi kull kantuniera lejn iċ-ċentru, u poġġi l-għaġina fuq hekk il-jingħalaq qed iħarsu 'l isfel. Forma f'ħobża tonda. Ħawwad b'mod ovvju cornmeal fuq folja tal-ħami madwar id-doppju tad-daqs tal-ħobża. L-għaġina tista 'twaħħal sakemm ma tqiegħedx ammont tajjeb fuq il-pan. Ittrasferixxi l-ħobża għall-pan, tintlewa 'l isfel. Sprinkle il-quċċata bid-dqiq. Agħmel xugaman nadif, niexef u mdawwar fuq il-ħobża, u ħalli joqgħod għal 1 1/2 siegħa f'post sħun. Poġġi pan tar-ras nofs mimli bl-ilma fil-qiegħ tal-forn u ttempred minn qabel għal 425 grad F. Neħħi x-xugaman, u għamel inċiżjoni profonda ta '1/2 pulzier fuq in-naħa ta' fuq tal-ħobża b'sikkina li taqta '. Imsaħ fuq ix-xtilliera tan-nofs għal 50 - 55 minuta. Ħalliha tibred fuq rack qabel it-tqattigħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 87 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 146 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |