Monkey Kafè

Forsi smajt l-hekk imsejjaħ " kafè tal-fażola" jew "kafè tal-qtates", tip ta 'kafè magħmul minn kafeni li ġew inġeriti u mneħħija mill-civet tal-palm, mammiferu żgħir indiġeni għax-Xlokk tal-Asja u l-Afrika. Huwa stramb fid-dinja tal-kafè, żgur! Imma issa, mhuwiex l-uniku kafè "ipproċessat mill-annimali" hemmhekk. Hemm tip ieħor, imsejjaħ "kafe 'tax-xadini" jew "kafè tal-parċmina tax-xadina", li bħalissa qed jiġi prodott fl-Indja.

X'inhu l-Kafe Monkey?

Il-kafè tax-xadini huwa tip rari ta 'kafè magħmul mill-fażola li huma mimgħuda minn xadini Rhesus. Ix-xadini huma miġbudin istintivament fuq iċ-ċirasa tal-kafè tal-kafè li huma l-aktar ħorox, li qed jikbru fuq stati tal-kafè. Ix-xadini jagħżlu l-aħjar ċirasa tal-kafè, jagħżluhom, tomgħodhom ftit għal ftit minuti u mbagħad ħawwad il-bqija tal-frott fl-art. Iż-żerriegħa ġewwa l-frott tal-fażola tal-kafè, jew iċ-ċirasa, huma dak magħruf komunement bħala l-fażola tal-kafè.

Wara li x-xadini jisparaw il-frott tal - kafe , il-ħaddiema jkabbru sewwa ż-żerriegħa mimlija. Iż-żrieragħ imbagħad jiġu mlaħalħa, maħsula, ipproċessati, u mnixxfa. Il-fażola niexfa tidher griża (minflok il-kulur aħdar tas-soltu tal-fażola prima) u xi drabi jkollhom marki tas-snien mir-Rhesus. Wara t-tnixxif, il-fażola tal-kafè tista 'tkun inkaljata u mbagħad mibjugħa bħal kafè ieħor disponibbli kummerċjalment.

Tista 'tipprepara kafè xadini fid-dar hekk kif tista' tuża xi kafena oħra.

Madankollu, bħall-kafè tal-klieb tal-qtates, il-kafejiet tax-xadini għandhom ħafna differenti mill-kafè tipiku. Il-bżieq tax-xadini jikkawża li l-enżimi fil-fażola jitkissru, u b'hekk jinbidel il-profil ġenerali tat-togħma tal-kafè.

Fejn hi l-Kafe mit-Monkey?

Il-kafè tax-xadini huwa magħmul f'Chikmagalur, l-Indja. Chikmagalur jinsab fl-istat ta 'l-Indja ta' Karnataka, li huwa magħruf għall-muntanji u l-bajjiet tiegħu, kif ukoll il-produzzjoni tal-kafè f'Coorg, porzjon pittoresk ta 'elevazzjoni akbar ta' Karnataka.

Iż-żona hija ħarxa, ħadra, u bl-għoljiet bi xita qawwija u pjantaġġuni biżżejjed tal-kafè biex tinkludi 60 fil-mija tal-produzzjoni totali tal-kafè ta 'l-Indja. L-irziezet tal-kafè xi kultant jinsabu flimkien ma 'foresti u żminijiet oħra mqassma ma' pjanti oħra li jikbru sew mal-impjanti tal-kafè mkabbra fix-dell. Ix-xadini Rhesus jgħixu b'mod naturali fil-foresti u jżuru l-pjantaġġuni tal-kafè pjuttost ta 'spiss. Peress li l-abitat naturali tar-Rhesus huwa qrib il-farms tal-kafè, hemm ftit bdiewa li jistgħu jagħmlu biex jevitawhom.

Meta Was Created Mono Kafè?

Il-kultivazzjoni tal-kafe 'tax-xadini hija prattika relattivament ġdida. Fl-imgħoddi, il-fażola tal-kafe 'mimlija minn xadina rarament inġabru u nstabu bħala skart naturali. Fis-snin reċenti, bosta produtturi tal-kafè bdew jiġbru l-beans mimgħuda u jipproċessawhom għall-bejgħ fis-suq internazzjonali bħala kafè speċjalist li jixbah il-kafe 'żibett.

Kemm l-Ispiża tal-Kafe 'Monkey?

Bħall-kafè tal-ħanżir tal-qtates, il-kafe 'tax-xadini mhux irħis Jirreporta għal madwar $ 320 dollaru Amerikan għal kull lira - jiġifieri madwar seba 'dollari Amerikani għal kull tazza tal-kafè maħdum. Il-kafè tax-xadini huwa rari ħafna u diffiċli li jinstab, madankollu, il-kafè tal-qtates tal-qtates jista 'jinstab għall-bejgħ f'xi bejjiegħa bl-imnut onlajn. El