Iċ-ċavetta għall-offerta tal-ħaruf souvlaki (bil-Grieg: σουβλάκι αρνίσιο, pronunzjata soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) hija l-immarinar, għalhekk m'għandekx skimp fuq iż-żmien. L-itwal li jbidu, l-aħjar li se togħma ... u se jisparixxu malajr kemm tista 'tagħmilhom!
Dak li għandek bżonn
- 8-10 libbra
- saqajn tal-ħaruf , mirqum u mingħajr għadam, maqtugħin f'qiegħ ta '1 pulzier
- 1 tazza ta 'żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina ta 'kemmun mitħun
- 1 kuċċarina ta '
- Oriġjan Grieg (imnixxef)
- 2 weraq tar-rand, imfarrak
- melħ tal-baħar
- bżar ikkrekkjat
- Tazza ta 'bżar aħdar, mqatta'
- 2 basal medju, mqatta '
- 4 uqija ta '
- puree tat-tadam (jew 2 uqija ta 'pejst tat-tadam + 2 uqija ta' ilma)
- 1/4 tazza ta '
- inbid tal-port
- 1/4 tazza ta '
- ħall ta 'nbid aħmar
- 1/4 tazza ta 'frisk
- meraq tal-lumi
Kif tagħmel dan
Jum Wieħed
- Ħallat l-ingredjenti tal-marinade fi skutella u ferra 'fuq il-laħam u ħawwad sew għall-kisja.
- Għatti u jkessaħ matul il-lejl.
Jum it-tnejn
- Żid l-ingredjenti f'żieda ta 'l-imluħa # 1
- Ħawwad sew, kopertura u tkessaħ matul il-lejl.
Jum Tliet
- Żid l-ingredjenti f'żieda ta 'l-immarinar # 2
- Ħawwad sew, kopertura u tkessaħ matul il-lejl.
Jum Erbgħa
- Xarrab skewers żgħar ta 'l-injam (5-8 pulzieri) fl-ilma għal siegħa jew aktar.
- Ferra l-laħam fuq l-islots, u ħalli ftit spazju bejn biċċiet. Jistgħu jiġu msajjra taħt il-brojler, fuq il-barbecue, jew saħansitra fi skillet sħun fuq il-stovetop. Jekk tuża l-brojler, qiegħed viċin is-sħana, imbagħad spiss sakemm kannella iqarmeċ fuq in-naħat kollha (madwar 15-il minuta).
- Iservu sħun fuq l-islots ma 'mezethes oħra, akkumpanjati minn kunjardi tal-lumi u ħobż qxur.
Nota ta 'preparazzjoni: Jekk ma jkollokx il-ħin għal immarinar ta' 3 ijiem, il-ħin għaż-żidiet 1 u 2 jista 'jitnaqqas għal diversi sigħat kull wieħed.