Moussaka huwa simili għal lasagna, iżda huwa magħmul bi żigarelli ta 'ħxejjex minflok għaġin. Din ir-riċetta tisfrutta bis-sħiħ it-togħma kbira mill-grill billi taqbad l-ingredjenti minflok ma tixbaħhom f'ilma sħun. Int ser ikollok togħma affumikata f'din ir-riċetta moussaka grilled li twassalha għal livell ġdid sħiħ.
Dak li għandek bżonn
- 4 zucchinis żgħar maqtugħin fit-tul
- 2 brunġiel żgħar imqattgħin f'rombli
- 3 patata medja maqtugħa 1/8 "-1/4" ħoxna
- 2 1/2 lira / 1.2 kg ħaruf art
- 1 tazza / 240 mL żejt taż-żebbuġa
- 1 basla medja, imqaxxra
- 2 imsiemer tal-qronfol ikkapuljat, salutéed
- 1/2 kikkra / 120 mL frak tal-ħobż
- 3 bajd
- 1/4 kikkra / 60 mL tursin imqatta 'frisk
- 1 tazza / 240 mL ġobon tar-Ricotta
- 1/2 kikkra / 120 mL ġobon Parmesan maħkuk
- 1 jista zalza tat-tadam
- 2 tablespoons / 30 mL butir
- 2 tablespoons / 30 ml dqiq
- 2 1/2 kikkri / 600 mL ta 'ħalib
- 1 kuċċarina / 5 mL noċemuskata
- melħ u bżar għat-togħma
- 6 weraq tal-ħabaq għal garnish (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
Melt il-butir f'qalba ta 'zalza medja, ħawwad id-dqiq u sajjar fuq sħana baxxa għal 2-5 minuti. Ferragħ fil-ħalib u ħawwad sewwa sakemm tkun bla xkiel. Ġib għal jagħli u żid noċemuskata u ammont żgħir ta 'melħ. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 40 minuta. Preheat grill. Basla mqaxxra u tewm f'1 / 4 tazza / 60 mL ta 'żejt taż-żebbuġa. Pinġi kull naħa tal-ħxejjex imqatta 'biż-żejt taż-żebbuġa li jifdal. Poġġi fuq grill, patata l-ewwel, imbagħad zucchini u brunġiel.
Grill sakemm jibdew irattab u neħħi. Ħallat ħaruf, frak tal-ħobż, basal u tewm, melħ u bżar. Forma f'12 patata kwadra irqaq u poġġi fuq il-grill.
Grill sa medju. Ħallat bajd, ġobnijiet, zalza tat-tadam u tursin F'doqx tal-ħami bix-xibka ta '9 x 12 ibda saffi ingredjenti dan l-ordni: patata, zucchini, patties tal-ħaruf, brunġiel, taħlita tal-ġobon u zalza bajda (dak huwa l-ħalib u dqiq). Poġġi moussaka fuq grill fuq medja għal 20 minuta, jew fil-forn fi 350 grad F. (175 grad C) għal 30 minuta. Il-parti ta 'fuq tal-moussaka għandha tkun kannella dehbi sabiex iżżomm għajnejk fuqha. Ladarba imsajjar, neħħi mill-grill jew mill-forn u ħalli joqgħod għal 5-7 minuti. Garnish bil-tursin addizzjonali jew il-weraq tal-ħabaq u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 959 |
| Xaħam totali | 70 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 36 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodju | 582 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 51 g |