Jekk qatt ma kellek muk (jew mook, nokdumuk) qabel, allura huwa daqsxejn diffiċli li wieħed jimmaġina. Muk hija l-konsistenza u l-ħarsa tal-jello Amerikan, iżda mhux ħelu xejn. Għandha togħma żgħira ħafna innifisha u tieħu kwalunkwe zalza li tixrob fuqha jew isserviha. Fil-kċina Koreana, ġeneralment hija zalza bbażata fuq is-sojja mimlija togħma.
Muk huwa magħmul minn trab tal-fażola, u jista 'jiġi deskritt bħala ġulepp tal-fażola ħadra, mung bean jelly jew lamtu tal-fażola mung fuq pakkett jew f'maħżen. Tista 'trab busy bean aħdar fi kwalunkwe maħżen tal-grocer Koreana, u probabbilment probabbilment isibuha ħafna ħwienet tal-grocer ġenerali Ażjatiċi fl-istati.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Korean Jelly Savory:
- Trab tal-fażola tal-maltu ta '1/4 tazza (disponibbli fil-ħwienet tal-grocer Koreani)
- 1/2 tsp melħ tal-baħar
- Għas-zalza:
- 1/3 kikkra zalza tas-sojja
- 1 Tsp tewm ikkapuljat
- 2 scallions, ikkapuljat
- 1 żerriegħa tal-ġulġlien mixwi Tsp
- Żejt tal-ġulġlien taż-żerriegħa
- Fakoltattiv: 1 tsp kochukaru (trab tal-bżar tal-chili)
- 1 pkg. Laver tal-alka mixwija (gim), imqatta 'jew maqtugħa fi strixxi rqaq
Kif tagħmel dan
- Għaqqad it-trab ta '1/4 kikkra tal-lamtu tal-fażola mung ma' 1 3/4 kikkra ta 'ilma f'potina tas-soppa.
- Saħħan sa sħana għolja waqt li togħlija, waqt li tħawwad b'ħafna ħin.
- Naqqas is-sħana għal sħana medja-għolja hekk kif tibda l-bużżieqa, u issajjar għal 15-il minuta oħra.
- Il-muk huwa lest biex jitneħħa mis-sħana meta jkun imħaxxen u jitbaxxew.
- Ferra l-ġelatina f'ħami tal-ħami jew casserole dish.
- Wara li jkun tkessaħ għal temperatura tal-kamra, ittrasferixxi l-pan jew id-dixx fil-friġġ sabiex tkun tista 'tissettja.
- F'2-3 sigħat, se ssolidifikat fil-konsistenza u l-bounciness ta 'jello.
- Neħħi mill-friġġ u aqtaq il-muk f'rettangoli, kwadri jew strixxi rqaq.
- Fi skutella tat-taħlit, għaqqad l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa u ferra ġenerożament fuq platt ta 'jello tal-fażola mqatta'.