Il-festival ta 'Ġimgħa ta' Sukkot huwa wieħed mit-tliet vaganzi ta 'ħsad maġġuri li jimmarkaw il-kalendarju Lhud. Idealment, l-ikliet jitgawdew fis-sukkah - dar temporanja maħsuba biex tevoka l-barrakki tad-deżert li l-Iżraeljani għexu wara l-Eżodu mill-Eġittu. Imma huma wkoll maħsuba biex jitolbu f'moħħna l-għelejjel agrikoli L-bdiewa Lhud bdew jgħixu matul l-istaġun tal-ħsad, ladarba kienu mqiegħda fl-art ta 'Iżrael.
Hekk anke jekk normalment igawdu laħam jew ħut għal ikliet ta 'btala, Sukkot huwa żmien ideali biex tipprova menu veġetarjan festiv fuq id-daqs. Din il-waħda staġjonali tista 'tinkludi daqsxejn tal-ħalib jekk tkun inklinat li tużah, iżda tista' wkoll issir totalment pareve , f'każ li tkun divertenti mistednin vegan, jew tixtieq tinkorpora xi laħam fil-menu.
01 ta '06
Vegan Water Challah (Pareve)Maple Glazed Challah. © Miri Rotkovitz Challah magħmul mingħajr bajd? Huwa mhux biss doable, huwa detta delizzju! Dan il- ħxejjex aromatiċi ta 'l-ilma veġetali Challah huwa wonder - il-ħobż huwa qoxra, delightfully chewy, u x'aktarx li jisparixxu sa l-aħħar ta' l-ikla.
02 ta '06
Basal karamelizzat, Bużbież, & Soppa tal-Faqqiegħ (Pareve)Basla Karamelizzata u Soppa tal-Faqqiegħ minn The Kosher Ġdid ta 'Kim Kushner. © Miri Rotkovitz Il-faqqiegħ għandu l-aqwa kapaċità li jżid lottijiet ta 'togħma selvaġġa ma' l-aktar sempliċi riċetti. L-awtur tal-kċina Kim Kushner jużahom għal vantaġġ sħiħ f'din il- Basla Karamelizzata, Bużbież, & Soppa tal-Faqqiegħ , li tidher f'The Kosher Ġdid . Huwa starter eleganti, perfett biex jinqaleb l-aptit.
Jekk tixtieq xi ħaġa aktar tradizzjonali, din is -Soppa tal-Ball ta 'No-Chicken Matzo hija għażla sabiħa.
03 ta '06
Butternut Squash u Leek Lasagna (Dairy jew Pareve)Butternut Squash u Lejl Lasagna. Miri Rotkovitz Meta tkun qed tiekol barra fl-arja li taqa 'friska, xejn ma jbati l-kapaċità ta' l-ikel ta 'kumdità biex tisħon inti tajjeb. Chock-full ta 'squash tax-xitwa mixwija ma' Beċċamel tal-ġir, dan Squash Butternut u Lasagna Leek ipoġġi spin eleganti fuq il-stick-to-your-ribs fare, u huwa savoury biżżejjed biex iżommu min iħobb laħam kuntenti.
04 ta '06
Fażola ħadra bil-Ġewż tal-Patata u d-Data (Pareve)Fażola ħadra bil-Pekan u l-Ġulepp tad-Data. © Miri Rotkovitz Il-fażola tas-sekwenzi iqarmeċ ta 'l-offerta tiġi ttrattata b'fetħuta ta' malajr biż-żejt taż-żebbuġa u t-tewm qabel ma jerġgħu jinqabdu bil-ġewż mixwi u xewk taż-żerriegħa f'din in-naħa ħelwa deceptively simple . Jekk ikollok mistednin li ġejjin, inti tista 'tixtieq tirdoppja r-riċetta - ladarba folks jibdew fuq dawn, huwa faċli li tinħela mill-platter.
05 ta '06
Insir tat-tadam ta 'l-erja ta' l-art bil-Ġobon tal-Mogħoż u l-Arugula (Ħalib, Passover)It-tadam tal-Lvant tal-Lvant, il-Ġobon tal-Mogħoż u l-Insalata tar-Rebbiegħa. Miri Rotkovitz Karatterizzat l-aħħar tad-tadam tal-eredità tas-sajf f'din l -insalata komposta ta 'arugula peppery u ġobon tal-mogħża. U jekk it-tadam ikun diġà 'l barra mill-istaġun fil-lokal tiegħek, din l- Insalata Romaine bi Tadam Mnixxef Ħad u Ġewż hija għażla oħra sbieħ.
06 ta '06
Kejk tal-Zfunnarija (Pareve)Kejk tal-Zfunnarija bil-ġobon Krema Ġlata. © Miri Rotkovitz Il-Kejk tal-Zfunnarija huwa mod delikat biex iġorr it-tema tal-ħsad tal-waqgħa permezz tad-deżerta. Huwa sbieħ soltu innotifikat bi trab ta 'zokkor fi trab, iżda huwa saħansitra aħjar b'saff luscious ta' ġelat tal-ġobon krema. Jekk trid iżżomm l-affarijiet kompletament ħielsa mill-ħalib, tista 'tagħmel verżjoni tal-verġni tal-ġelat istess bil-ġobon krema pareve.