Dan il-platt ħsejjes eżotiku u l-gosti wkoll! Żidha f'menen ta 'pranzu u l-ħbieb ser taħseb li huma mħejjija biex iħejjuh għalihom. Fil-fatt, Nargisi Kofta hija pjuttost sempliċi biex tagħmel.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Koftas:
- 8 bajd
- 500 gramma ikkapuljat bil-ħaruf fin
- 1 basla ta 'daqs medju mqatta' fin ħafna
- 1 tablespoon tewm imqatta 'fin ħafna
- 1 kuċċarina tat-turmeric powder
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 1 teaspoon garam masala trab
- Melħ għat-togħma
- 1/2 kikkra dqiq tar-ross
- 6 sa 8 tazzi żejt tat-tisjir tal-ħxejjex (jew canola jew żejt tal-ġirasol) għall-qali fil-fond
- Għall-Gravy:
- 2 basal ta 'daqs medju (multa mqatta)
- 2 kuċċarini pejst tat-tewm
- 2 kuċċarini pejst ġinġer
- 3 tadam medju (mitħun għal pejst lixx fi proċessur ta 'l-ikel, ma żidx l-ilma waqt it-tħin)
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
- 1 teaspoon garam masala trab
- 8 imgħaref jogurt frisk
- 3 tablespoons żejt tat-tisjir tal-ħxejjex (jew canola jew żejt tal-ġirasol)
- Melħ għat-togħma
- Garnish: weraq tal-kosbor (imqattgħin)
Kif tagħmel dan
- Għalli 6 bajd sa ħjar imsaħħaħ. Għaddas immedjatament fl-ilma kiesaħ u mbagħad titqaxxar. Żomm 'il bogħod.
- Biex tħejji l-Koftas: Poġġi l -ikkapuljat tal -ħaruf, basal imqatta 'fin, tewm, turmeriku, bżar aħmar, trab garala masala, bajd u melħ għal togħma fi skutella kbira ta' taħlit. Ħallat sewwa biex tifforma pejst lixx. Iddividi f'6 porzjonijiet ugwali.
- Ħu bajda waħda u porzjon tat-taħlita tal-ħaruf. Kebbeb it-taħlita tal-ħaruf madwar il-bajda u bla xkiel b'idejk biex tifforma "kaxxa" saħansitra madwar il-bajd sakemm tkun koperta bis-sħiħ.
- Irrepeti għall-bajd imsaffi li jifdal. Poġġihom kollha fi pjanċa.
- Sprinkle il-bajd miksijin kollu bi trab fin ta 'dqiq tar-ross.
- Saħħan iż-żejt għal qali fil-fond f'tank fond. Imsaħ l-aħħar bajda tal-bajda fi skutella u ħallat kull bajda miksija bil-ħaruf f'xi wħud minn dan il-bajd imnaddaf, ħawwad bil-mod l-eċċess u l-qali frisk sa d-deheb. Meta jsir, ixxotta u poġġi fuq xugamani tal-karti.
- Biex tipprepara l-gravy: Saħħan iż-żejt tat-tisjir (3 tbsps) f'pan fond u żid il-basal imqatta '. Fry till deheb ċar bil-kulur u mbagħad żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm.
- Imsaħ għal 2-3 minuti u żid il-pejst tat-tadam u t-trabijiet tal-ħwawar kollha inkluż il- garam masala . Ħallat sew. Fry till iż-żejt jibda jissepara mill-masala.
- Żid il-jogurt u 1/2 kikkra ta 'ilma mal-masala. Ħallat sew u sajjar għal 2 minuti oħra.
- Issa żid il-Koftas ippreparat mal-gravy u darbiet ħafna, bil-mod ħafna biex saqajn fuq in-naħat kollha.
- Iġbed għal minuta oħra u aqlaq in-nar. Naqqas il-bajd nofs orizzontalment.
- Ahmil id-dixx bil -kosbor frisk imqattgħin u jservu sħun ma ' Chapatis .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 593 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 485 mg |
| Sodju | 403 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 35 g |