Ir-ross maħmuġ Cajun huwa msemmi wara l-apparenza tiegħu "maħmuġin". Huwa ġeneralment magħmul biż-żieda ta 'fwied tat-tiġieġ. Din il-verżjoni faċli tar-ross maħmuġ hija magħmula miċ-zalzett tal-majjal imma fwied tat-tiġieġ imsajjar mqatta 'jew kombinazzjoni ta' fwied u qċaċet żgħar jistgħu jiġu miżjuda jekk mixtieq. Jekk issajjar il-giblets għad-dixx, tista 'tissostitwixxi l-brodu tat-tiġieġ bil-brodu tat-tisjir tal-giblet.
Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed għal 3 sa 4 porzjonijiet u hija faċilment imkabbra għal aktar nies.
Dak li għandek bżonn
- Bulk pikkanti ta '1/2 sa 1 libbra
- zalzett tal-kolazzjon tal-majjal
- 1/4 tazza tal-basal ikkapuljat
- Tazza 1 3/4
- brodu tat-tiġieġ
- 1/2 tazza tar-ross tal-ħabba twila
- 1 tablespoon tursin ikkapuljat frisk jew 1 kuċċarina imqaxxra tursin mqatta '
- melħ u bżar
Kif tagħmel dan
- Zalzett kannella f'saqjel jew sauté pan sakemm ma jkunx għadu roża, imqatta 'bi furketta.
- Żid il-basal ikkapuljat u sajjar 2 sa 3 minuti itwal.
- Ħoll ħafna mill-eċċess ta 'xaħam.
- Ħawwad il-brodu u r-ross. Ħallat bil-mod ħafif, kopert, minn 18 sa 20 minuta jew sakemm ir-ross ikun matur u l-biċċa l-kbira tal-brodu jiġi assorbit.
- Żid it-tursin frisk ikkapuljat u ħawwad biex tgħaqqad.
Togħla u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet:
- Żid madwar 1/4 sa 1/2 kikkra ta 'fwied tat-tiġieġ imsajjar mqatta' jew il-qanżħa tad-dixx mad-dixx flimkien mar-ross u l-brodu tat-tiġieġ. Ħallat l-aħjar kif mitlub u mbagħad żid tursin u melħ u bżar, biex togħma.
- Żid 2 imgħaref ta 'karfus mqatta' u 2 tablespoons ta 'bżar tal-qampiena mqatta' mal-skillet bil-basal ikkapuljat u saute sakemm il-basla tkun trasluċida. Kompli bir-riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 290 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodju | 914 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 12 g |