Dan il-ħobż tas-segala bil-qoxra jieħu togħma żejda mill-birra, u huwa partikolarment saboranti jekk tuża ż-żerriegħa tal-ħlewwa. Jekk ma tħobbx iż-żerriegħa tal-ħlewwa, tista 'tħallihom barra.
Il-ħobż huwa snap biex tipprepara mingħajr idejn fuq l-għaġna, u dak kollu li għandek bżonn huwa jum biex tħalli l-ħmira tagħmel ħaġa tagħha. Jagħmel perli u ġobon aqwa u sandwiches taċ-ċanga corned.
Dak li għandek bżonn
- 3 kikkri għal dqiq għal skopijiet differenti, 15 uqija ( metodu ta 'dip u ta' ħakk ) *
- Dqiq tas-segala ta '1 tazza, 5 uqija
- 1 tazza ilma, 8 uqija, temperatura tal-kamra
- 1 tazza birra, 8 uqija, temperatura tal-kamra
- 1 3/4 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina ħmira immedjata
- Żerriegħa tal-karawett 1 tablespoon, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella kbira u ħawwad b'kuċċarina tal-injam jew ħallat bl-idejn sakemm tiġi ffurmata għaġina. Se jkun jidher artab u shaggy. Għatti l-iskutella sewwa b'wrap tal-plastik u ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra għal 12 sa 18-il siegħa.
- Dqiq biċċa karta tal-parċmina ** u idejk. Aħsel il-għaġina mill-iskutella għall-karta tal-perkut. Bil-idejn ħafif floured, darbiet l-għaġina fuq innifisha madwar 4 darbiet biex tifforma bajda stirat, tond jew ovali. Poġġi l-għaġina fiċ-ċentru tal-karta tal-perkut imtajjen, ħdejn il-qiegħda 'l isfel. Sprinkle bid-dqiq u poġġi xugaman ħafif tal-kċina fuq il-ħobża. Ħalliha titla 'għal sagħtejn oħra.
- Poġġi r-rack tal-forn fiċ-ċentru tal-forn. Poġġi forn Olandiż tqil *** - madwar 4 sa 6 kwarts fid-daqs - fil-forn. Inkludi l-għatu jekk tkun żgur li l-pum huwa sikur għal 500 ° F jew jekk neħħejt il-pum. Preheat il-forn għal 500 ° F.
- B'attenzjoni neħħi l-forn sħun Olandiż mill-forn u poġġih fuq xtilliera tal-metall. Naqqas it-temperatura tal-forn għal 425 ° F. (Il-biċċa l-kbira tal-għotjien tal-forn Olandiżi huma sikuri sa 425 ° F, imma jekk m'intix ċert, iċċekkja l-websajt tal-manifattur.) Irfigħ mit-truf tal-karta tal-perkut, iniżżel l-għaġina, u kollha, fil-forn Olandiż sħun. Poġġi l-għatu fuq il-borma u poġġiha lura fil-forn. Inkella, jekk qed tuża fuħħar Olandiż tal-ħadid miksi bl-enamel, tista 'taqleb l-għaġina fuq u fil-borma sħuna mhux maħlula, u ħalli l-ġenb tal-ġenb. Jagħmel għal tessut sabiħ fuq nett. Irreġistra l-ħobża jekk tixtieq.
- Imsaħ għal 30 minuta bl-għatu fuqha. Neħħi l-għatu u aħsel għal madwar 20 minuta itwal. Il-ħobż ikun kannella dehbi fuq nett u għandu jirreġistra mill-inqas 200 ° F fuq termometru li jinqara immedjatament imdaħħal fiċ-ċentru.
- Neħħi l-ħobż u poġġiha fuq rack biex tberred qabel it-tqattigħ.
* Jien dejjem iżen ingredjenti, imma jekk dan mhux possibbli, ipprova jkejjel id-dqiq, il-birra u l-ilma bl-iktar mod preċiż possibbli. L-għaġina għandha tkun pjuttost ratba u kemmxejn imqaxxra tfittex, b'differenza mill-għaġina tal-ħmira lixxa tipika.
** Nirrakkomanda karta tal-parċmina għal kull tip ta 'ħami, imma jekk ma jkollokx dan, xorta tista' tagħmel dan il-ħobż. Ġeneralment id-dqiq xugaman tal-kċina tal-qoton sempliċi (mhux terrycloth, se jeħel).
Poġġi r-round tal-għaġina fuq in-naħa tal-ħjata tan-xugamani 'l isfel, id-dqiq tal-parti ta' fuq, u kopertura bit-truf tal-istess xugaman jew ikopru b'xugaman ieħor. Wara ż-żieda ta 'sagħtejn, aqlebha fil-forn sħun Olandiż, ħjata fuq il-ġenb.
*** I użajt forn imdewweb miksi bl-enamel bil-ħxejjex Olandiż, iżda pot kbir tal-forn jew casserole b'għatu jaħdem ukoll. M'hemmx bżonn li tinħeba l-biċċa tal-ħadid fondut miksi bl-enamel.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Ħxejjex tal-għaġina mingħajr kneja
Riċetta tal-Ħobż No-Knead Jalapeno
Riċetta tal-Ħafur tal-Ħmira tal-Walnut tal-Kannella
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 172 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 863 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |