Okra pikkanti-pikkanti jew le - huwa mod fabulous biex iżommu l-togħma distintiva ta 'ħaxix ta' okra madwar sew fil-passat is-sajf u l-istaġun ta 'waqgħa. Fortunatament, huwa super faċli li tagħmel dawn pickles okra Delicious. Dawn huma element iqarmeċ u flavorful biex iservu maġenb burgers jew barbecue, u wkoll b'togħma sabiħa bħala parti minn appetizer jew charcuterie platter.
Ir-riċetta t'hawn taħt tagħmel pickles friski u iqarmeċ. Xi tfisser? L-ewwelnett, dan ifisser li huma faċli ħafna li jagħmlu - l-ebda mgħaġġla ma 'ktieli tal-bottiljar u bħal dawn. Bl-ebda proċessar ta 'ilma jaħraq, inti biss poġġi l-okra f'bassa, ferra l-ilma mielaħ fuqha, ħalliha tibred, daħħalha fil-friġġ u ħalliha toqgħod mill-inqas ġimgħa qabel tiftaħha. Ma tistax imbagħad poġġi l-vażetti fl-armadju minħabba li l-vażetti ma ġewx issiġillati kif suppost għal ħażna mhux refrigerata, iżda m'humiex ħafna aktar faċli u inqas ta 'battikata (u anqas sħun) li tagħmel, li ħafna nies isibu li l-kummerċ -off jiswew totalment.
Nota: Din ir-riċetta tagħtik l-ammont biex tipprepara għal kull litru ta ' pinna - titla' b'xejn għal darbtejn, trippla, jew tikkwota kull erba 'din ir-riċetta bbażata fuq kemm għandek okra fuq l-idejn u kemm pints ta' Pickled Okra taħseb li tista 'tiekol.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 lira tal-okra
- 1 tewm tal-qronfol żgħir
- 1/2 kuċċarina żerriegħa tax-xibt
- Fakoltattiv: 1 bżar taċ-Ċili (frisk jew imnixxef jew 1/4 kuċċarina bil-qxur ta 'l-aħmar)
- Tazza 1 tazza ħall
- 1 tazza ilma
- 1 1/2 kuċċarina
- melħ tal-melħ (jew 2 kuċċarini melħ kosher)
Kif tagħmel dan
- Errettu u armi xi bits kannella mit-trufijiet ta 'zokk tal-imżiewed tal-okra, laħlaħ il-miżwedijiet niexfa u nixxifhom sewwa b'xugamani tal-karti jew xugaman nadif tal-kċina.
- Qaxxar it-tewm u qatgħa f'qatgħat irqiq ħafna.
- Imsaħ l-okra maqtugħa, it-tewm imfellel, u ż-żrieragħ tax-xibt f'buttina nadifa. Biex tagħmel pickles pikkanti, kun żgur li tiekol l-għażla taċ-Ċili (jekk tixtieq pikkanti fil-livelli kollha, dan huwa post fejn tuża chilli-huma jmorru tajjeb ħafna ma 'okra imnaddfin). Jimxi 'l quddiem u tkun daqsxejn aggressiv, peress li l-okra se tiċkien kemm jista' jkun u inti tixtieq li tieħu vantaġġ mill-ispazju hemmhekk. Fi kliem ieħor: verament jimmaturaw il-miżwed okra hemmhekk!
- Ġib il-ħall, l-ilma u l-melħ waqt li jagħli. Ħallat it-taħlita sħuna fuq l-okra fil-vażetti, u ħalli madwar 1/2 pulzier tal-ispazju headspace (spazju bejn il-quċċata tal-ikel / likwidu u l-għatu tal-vażett). Agħlaq il-vażetti.
- Ħalli l-vażett (i) tiltaqa 'sakemm ikessaħ it-temperatura tal-kamra. Peress li jibred jistgħu "pop" - dan kollu jfisser li huwa s-siġill fuq il-vażett issiġillat innifsu. Filwaqt li l-vażett "maqtul" għadu ma jistax jinħażen fl-armadju (ma kienx ipproċessat bl-ilma sħun), m'hemm xejn ħażin ma 'dak il-vażett u m'hemm xejn għalfejn tinkwieta dwar: huwa biss pressjoni ta' l-arja u gomma u interazzjoni tal-ħġieġ hekk kif it-talbiet tal-fiżika .
- Poġġi l-vażett (i) fil-friġġ u ħallihom joqgħodu għal mill-inqas ġimgħa imma idealment 4 ġimgħat qabel il-ftuħ biex tiekol. Ladarba jinfetaħ, kompli jaħżen fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 19 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 222 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |