01 ta '11
Il-Każ għat-Turkija Diżonessjata
Dundjani friski star fil Thanksgiving , imma tista 'tixtrihom iffriżati għal dining sena sħiħa. It-tneħħija tax-xewka tad-dahar u l-għadma tas-sider minn dundjan kollu tagħmilha aktar mgħaġġla, u dan ifisser anqas ħin fil-forn biex jinxef. Tagħmel ukoll it-tinqix taċ-ċineg.
Il-biċċier tiegħek jista 'jkun lest li jiddissoni d-dundjan għalik, għalkemm normalment bi prezz ogħla. Imma int tista 'twettaq il-proċess sorprendentement faċli fid-dar f'madwar 15-il minuta, bl-ebda għodda meħtieġa ħlief sikkina qawwija u bord kbir għat-tqattigħ.
Ladarba tkun taf kif tneħħi l-għasfur, ikollok aċċess għal tunnellati ta 'riċetti ġodda għal dundjan inkaljat mimli u rrumblat, preżentazzjoni ta' sturdament li tippermettilek isservi laħam abjad u skur f'qatgħa waħda.
02 ta '11
Ipprepara t-Turkija
Peggy Trowbridge - Neħħi l-għonq u l-ġewwieni mid-dundjani, billi tirriżervahom għal soppa jew stokk.
- Pinġi d-denb.
- Poġġi d-dundjan fuq il-ġenb tat-tqattigħ fuq il-ġenb tas-sider mar-riġlejn li tipponta lejnek.
03 ta '11
Neħħi s-sinsla
Qatta sinsla mid-dundjan. Peggy Trowbridge - Bil -qrieweż tal-kċina , imqatta 'fuq kull naħa tax-xewka tad-dahar sakemm tkun tista' tneħħiha f'biċċa waħda.
- Inkella, b'sikkina li tneħħi l-għadam, taqsam id-dundjan mill-għonq sad-denb 'l isfel fiċ-ċentru tax-xewka tad-dahar madwar nofs pulzier fil-fond, qtugħ mill-ġilda u biss fil-laħam.
- Saqsi l-laħam minn kull naħa tax-xewka tad-dahar, taħdem f'qatgħat qosra billi tuża biss il-ponta tas-sikkina filwaqt li żżommha pożizzjonata kontra l-għadam. Oqgħod attent li tħalli l-ġilda intatta. Aqbad ix-xewka tad-dahar bl-idejn tiegħek.
04 ta '11
Separat il-Gaġġa tar-Rokka
Aqta 'tul is-sinsla tad-dundjan. Peggy Trowbridge Uża l-ponta tas-sikkina tal-għadam, porzjon fin-naħa tal-lemin tal-gaġġa tad-dundjan, li tifred il-laħam mill-għadam. Oqgħod attent li ma tinqatax il-ġilda tas-sider ta 'wara.
05 ta '11
Pożizzjoni tal-Wing
Aqqta u ġonta tal-ġonta maqtugħa Peggy Trowbridge Iġbed il-ġonta tal-ġwienaħ mit-tiben tas-sider tad-dundjan u tinqata 'mill-qarquċa. Ħalli l-għadam tal-ġwienaħ intatti għall-preżentazzjoni.
06 ta '11
Kompli għall-Konġunta tal-Kbira
Carve madwar ribcage tad-dundjan. Peggy Trowbridge Kompli tul il-gaġġa tal-kustilja bil-ponta tas-sikkina tal-għadam tiegħek, imxi madwar ix-xewka, biex tissepara l-laħam tad-dundjan mill-kustilji 'l isfel għall-ġog tal-koxxa. Oqgħod attent li ma taqtax jew tittaqqab il-ġilda li tgħaqqad iż-żewġ nofsijiet tas-sider.
07 tal-11
Separat il-Leg
Imsaħ il-ġog tal-koxxa tad-dundjan. Peggy Trowbridge - Aqbad is-sieq b'id waħda.
- Sib il-ġog tal-koxxa ta 'fuq fejn tgħaqqad mas-sider tad-dundjan mal-parti l-oħra u agħfas' il quddiem bis-saba 'fuq il-ġogla waqt li tiġbed lejnek bil-qiegħ tas-sieq. Il-ġonta għandha tinqata '.
- Aqta 'kull qarquċ ta' konnessjoni, għal darb'oħra tieħu ħsieb li ttaqqab il-ġilda.
08 ta '11
Neħħi l-għadam tal-koxxa
Carve madwar id-dundjan tal-għadma tal-koxxa. Peggy Trowbridge - Daħħal is-sikkina tiegħek orizzontalment fuq in-naħa ta 'fuq tal-għadma ċatta tal-koxxa. B'moviment tal-isserrar bil-mod, separat il-laħam mill-għadam.
- Neħħi l-għadam.
09 ta '11
Poġġi l-Leg
Neħħi l-għadam tal-koxxa ta 'fuq tad-dundjan Peggy Trowbridge - Aħsel il-laħam mill-għadam tad-dundjan tal-koxxa ta 'fuq, u tħalli l-ġilda intatta.
- Oqgħod il-ġog, qatta 'l-qarquċa, u neħħi l-għadam ta' fuq tal-koxxa.
- Ħalli l-għadam tar-riġel t'isfel intatt għall-preżentazzjoni.
10 ta '11
Irrepeti fuq in-naħa l-oħra
Indjan tad-dundjan lest għall-mili. Peggy Trowbridge Irrepeti l-proċess fuq in-naħa l-oħra tad-dundjan, waqt li toqgħod attenta madwar l-għadma tas-sider biex tħalli l-ġilda intatta u mwaħħla. Issa għandek dundjan bla għadam lest biex jimla.
Poġġi l- mili , iġbor iż-żewġ naħat tad-dundjan lura flimkien, u ħejha mitfija bi spaga għat-tisjir tal-qoton jew tuża pinna tal-metall biex tissiġillaha. Flip-dundjani biex jinxtegħelu ħjata ġenb isfel, ġenb tas-sider up.
11 ta '11
Ir-rizultati
Dundjan bla għadam mimli. Peggy Trowbridge U hemm għandek dan: dundjan bla għadam mimli b'taħlita u lest għall-forn. Il-mistednin tiegħek ma jkunux jafu li ma jkollokx għadam sakemm maqtugħ l-ewwel porzjon.
Ftakar li tirriserva l-għadam u l-giblets kollha biex jagħmlu soppa jew ħażna . Jekk ma tistax tiksebha minnufih, sempliċement poġġihom f'borża zip-top tal-friża tal-friża, għafas l-arja, tissiġillaha u poġġiha fil-friża.