Uża rjus tal-kaboċċi vojta għal kontenitur li jservi mlewna
Il-Kaboċċa, għalkemm ġeneralment titqies ħaxix tat-temp kiesaħ jew kiesaħ, hija disponibbli matul is-sena, li tagħmilha faċli għalik li titla 'ras u poġġih fuq il-menu tiegħek, kemm jekk qed tfittex entrée, jew sempliċement snack. Kull tip ta 'kaboċċi aħmar, aħdar, Savoy, bok choy fosthom - u anki Brussels sprouts, joffri togħma u tessut kemmxejn differenti, għalhekk ma jibżgħux jesperimentaw.
Tagħżel Kaboċċa Tiegħek
Meta tagħżel il-kaboċċa fil-maħżen , fittex l-irjus b'ħafna weraq ta 'barra u ara l-qiegħ biex tiżgura li l-weraq mhumiex qed jinġibdu' l bogħod miċ-zokk. Il-kaboċċa ħamra jew ħamra tiegħek għandha tkun ikkumpjata sewwa, u meta tneħħih, għandha tħoss itqal milli jidher. Għal tipi ta 'kaboċċi tal-weraq, bħal bok choy jew napa, agħżel kaboċċi li huma ħodor bi zkuk sodi.
Inżul Kaboċċa
Inkludi ħxejjex bħal żerriegħa tal-karfus, żrieragħ tal-mustarda, noċemuskata, savoury, tarragon, tewm, żerriegħa tal-ħlewwa, xibt tal-ħaxix ħażin, bżar iswed u sagħtar meta tiffissa l-kaboċċa tiegħek. Ħxejjex ħodor tajbin jinkludu patata, kurrat, basal, u karrotti. Huwa jaqbel sew bil-laħam taċ-ċanga, il-bejken u t-zalzett.
Uża weraq kaboċċi ħomor jew vjola biex iżommu platti tal-ġenb jew insalati fuq il-pjanċa għal aċċent attraenti u mlewna. L-irjus tal-kaboċċi jistgħu jitneħħew u jintużaw bħala kontenituri li jservu għal dips u spreads kiesħa.
Irjus tal-kaboċċi ħomor u vjola jagħmlu centerpieces eċċellenti.
Kaboċċi Tisjir Tips
Ħafna koki jippreferu jtaffu l-qalba bajda qarsa tal-kaboċċa qabel it-tqattigħ jew it-tisjir. Jekk teħtieġ il-weraq sħiħ għall-għalf, issibha aktar faċli biex tisseparahom jekk taqbad il-kaboċċa u tgħaddiha f'ilma jagħli għal minuta.
Ixxotta sew, nixxef, u ipproċedi biex tissepara l-weraq. Irrepeti kif meħtieġ l-eqreb ikollok iċ-ċentru tal-kaboċċa.
Għal skopijiet ta 'tisjir, tista' tieħu l-fwar, isserraħ, tissiċċerixxi, issajjar, jew tgħodd il-kaboċċa tiegħek. U min ma jħobbx sauerkraut? Ħallatha ma 'msajjar bil-majjal, perżut, jew zalzett biex tagħmel il-verżjoni Franċiża: choucroute. Tista 'wkoll tqarraq u tiekol il-kaboċċa prima tagħha bħala snack waqt li tkun qed tismah.
Bħala regola ġenerali, ħalli 1/4 libbra ta 'kaboċċi imsajjar għal kull porzjon. Kap medju ta 'kaboċċa huwa madwar 2 liri. Jekk inti porzjon u dadi kaboċċi tiegħek, 1 libbra tal-ħxejjex nej tikkonverti għal 2 kikkri imsajrin.
Kaboċċi u Nutrizzjoni
Filwaqt li mhux bilfors issib kaboċċi elenkati bħala sinonimu għal ikel tas-saħħa, forsi għandek. Il-ħxejjex huma sors eċċellenti ta 'Vitamina C u Vitamina K, kif ukoll manjesju, manganiż, u folate. Kaboċċa fiha wkoll phytochemicals, li jgħinu fil-protezzjoni kontra kanċer tas-sider, tal-kolon u tal-prostata u jgħinu biex jitnaqqas l-LDL jew "kolesterol ħażin."
Minħabba li l-kaboċċi jista 'jkun fihom pesti moħbija fil-weraq, huwa importanti li taħsel il-kaboċċa tiegħek qabel ma tużaha prima jew imsajjar. Mexxi l-kaboċċa tiegħek taħt l-ilma kiesaħ qabel ma tibda r-riċetta favorita tiegħek, biss biex tkun fuq in-naħa sikura.
• Varjetajiet tal-Kaboċċa
• Miżuri ta 'Kaboċċi u Ekwivalenti
• Kaboċċa Leġġenda u Lore
• Kaboċċi u Saħħa