Din ir-riċetta tal-kejkijiet Napoleon Russa hija deżerta nazzjonali. Huwa magħmul b'sa 16-il saff ta 'għaġina għaġina mimlija bil-krema tal- għaġin u hija ftit differenti f'kull dar.
Huwa daqsxejn ta 'ħin biex tagħmel, iżda l-premjijiet ta' deżerta li jissodisfaw l-irqad huma tant jistħoqqilhom. Int se titħalla b'seba 'abjad tal-bajd, għalhekk ipprova uża xi wħud minnhom f'tort tal-meringa .
Dak li għandek bżonn
- Għas-Saffi tal-Għaġina:
- 2 uqija / 4 imgħaref butir (mingħajr melħ, imrattab)
- 1 zokkor tablespoon
- 2 abjad tal-bajd kbir (temperatura tal-kamra, bil-qawwa imsawta)
- 1 krema qarsa tazza (temperatura tal-kamra)
- 1 tablespoon vodka
- Melħ ta '1 pinch
- 2 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha)
- Għall-Mili tal-Kustard:
- 6 kikkri tal-ħalib (sħiħ)
- 10 isfar tal-bajd kbar (temperatura tal-kamra)
- 1 abjad tal-bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- 2 1/2 kikkra zokkor
- 6 tablespoons
- dqiq (għal skopijiet differenti)
- 1 estratt tal-weraq tal-vanilla
- 8 uqija / 16 imgħaref butir (mingħajr melħ)
Kif tagħmel dan
Agħmel l-għaġina tal-għaġina
- Fi skutella kbira, taħbit flimkien 2 uqija butir u zokkor 1 tablespoon flimkien sakemm kremi.
- Itwi f'ħalq abjad 2 tal-bajd bil-qawwa, krema qarsa, vodka, u melħ.
- Ġentilezza 'darbiet fid-dqiq, kuċċarina f'ħin, sakemm l-għaġina tkun ratba u titħawwad. Jista 'jkun li m'għandekx bżonnha kollha.
- Kebbeb fil-plastik u chill għal 1 sa 2 sigħat biex tagħmilha aktar faċli biex tinfetaħ.
Imsaħ is-Saffi tal-Għaġina
- Saħħan il-forn għal 375 F. Butir tal-pan tal-ħami pan u trab bid-dqiq. Iddividi l-għaġina ta 'l-għaġina f'16 biċċa. Irrombla kull porzjon ta 'għaġina direttament fuq il-folja tal-ħami ppreparata f'ċirku rqiq ħafna ta' 8 pulzieri (jekk tista 'tikseb żewġ ċrieki tal-għaġina fuq folja waħda, l-aħjar).
- Imsaħ kull ċirku tal-għaġina sakemm ikun kannella dehbi, madwar 6 sa 10 minuti. Jekk il-folji tal-għaġina hekk kif issajjar, ittaqqabhom bil-furketta.
- Peress li kull saff huwa msajjar, neħħi mill-pan tal-folja u warrab biex jiksaħ fuq xtilliera tal-wajer. Irrepeti sakemm il-biċċiet kollha tal-għaġina jkunu ġew moħmija.
Agħmel il-Mili tal-Frad
- Ferra l-ħalib f'tazzna kbira u saħħan, imma m'għandhiex tgħalli.
- Fi skutella kbira, għaqad flimkien il-isfra tal-bajd, 1 bajda bajda u 2 1/2 kikkra zokkor sa krema. Żid 6 tablespoons dqiq u ħawwad sewwa.
- Ferra din it-taħlita fil-kikkra tal-ħalib sħuna (imma mhux imsaffi) tal-ħalib, waqt li tħawwad bil-kaboċċa sakemm tkun bla xkiel u mbagħad b'kuċċarina tal-injam, kontinwament fuq sħana baxxa sakemm tkun ħoxna u kremuża. Żid il-butir tal-vanilla u 8 uqija u ħawwad sakemm tkun bla xkiel.
- Neħħi mis-sħana u mwarrba biex tberred. Ħawwad ta 'spiss billi t-taħlita tibred.
Arma t-Torte
- Poġġi saff wieħed ta 'l-għaġina imsajjar fil-qiegħ ta' pan ta 'forma tar-rebbiegħa ta' 8 pulzieri u tkopri b'mod indaqs b'saff ta 'mili tal-kustard imkessaħ. Ikompli jibni l-kejk b'dan il-mod, saffi l-custard fuq l-għaġina, billi tlesti l-15-il saff tal-għaġina.
- Imla s-16-il u l-aħħar saff tal-għaġina fuq il-quċċata tat-tarf. Imkessaħ għal 5 sa 6 sigħat.
- Meta tkun lesta biex isservi, imexxi sikkina tal-butir madwar it-truf tal-kejk, neħħi ċ-ċirku tar-rebbiegħa u, billi tuża lifter tal-kejk jew żewġ spatuli, ittrasferixxi b'attenzjoni lejn platter li jservi. Uża sikkina elettrika biex tikseb qatgħat sbieħ, nodfa u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 760 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Sodju | 557 mg |
| Karboidrati | 81 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 17 g |