Id-dixx sekondarju tal-patata mqaxxar tal-patata tipiku Amerikan tipiku jikseb titjib sinifikattiv biż-żieda ta ' baqta sauerkraut u sautéed f'din ir-riċetta ta' patata mqaxxra Olandiża. Għalkemm jista 'jidher bħala taħlita improbabbli, il-patata u x-xroqq huma servuti flimkien madwar l-Ewropa kollha, mill-Olanda lejn il-Ġermanja lejn il-Polonja.
Mhuwiex diffiċli li ssib din il-kombinazzjoni delikata ppreparata f'varjetà ta 'modi. Hemm ħafna riċetti tradizzjonali għal patata moqlija u sauerkraut, patata inkaljata u sauerkraut, u saħansitra patata u sauerkraut pie.
Din ir-riċetta ġiet ippubblikata għall-ewwel darba fil-ktieb tar-riċetti adattat, "Laħam u Patata" mit-tim tal-miżżewġa Maria Luisa Scott u Jack Denton Scott. Fiha, il-patata mqaxxra hija bit-tarf b'krema tqila u mħallta ma 'xalpa tal-bott. Tradizzjonalment, huwa moqdi bratwurst bil-kannella, għalkemm tista 'sservi flimkien ma' dixx tal-laħam favorit tiegħek. Taħdem tajjeb ma 'kollox minn meatloaf għal tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 6 patata medja (madwar 2 liri, imqaxxra u nofsha)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 5 imgħaref butir (mingħajr melħ, maqsum)
- 1/2 kikkra krema tqila (bejn wieħed u ieħor)
- 1 basla medja (ikkapuljata)
- 1 (1 libbra) jista 'xalpa (imsaffi sew)
- 1 tazza ilma
- Fakoltattiv: melħ (to taste)
- Fakoltattiv: bżar iswed (friska mitħun, togħma)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan kbir jew stockpot, iġib biżżejjed ilma biex ikopri l-patata għal bojler. Żid melħ fl-ilma jagħli.
- Saħħan il-half halves tal-patata fl-ilma jagħli sakemm issir offerta. Drain sew, terġa 'lura għas-sħana, u nixxef sewwa, bir-reqqa biex ma jinħarqux.
- Poġġi l-patata permezz ta 'għeruq u fi skutella. Taħbit fi 3 imgħaref ta 'butir u biżżejjed tal-krema biex tagħmel il-patata krema u fluffy.
- Fi saucepan, dewweb il-butir li jkun fadal u issajjar il-basla fuq sħana medja sakemm tkun ratba. M'għandekx kannella.
- Taħlita fis-sauerkraut ixxotta u l-ilma. Għatti u ħalliha ttektek għal 35 minuta, waqt li tħawwad kultant hekk ix-xedaq ma jinħaraqx. Żid ammonti żgħar ta 'ilma jekk meħtieġ.
- Meta l-ilma kollu jkun imsajjar u x-xroqq huwa offert, it-taħlita taċ-chucket tajjeb mal-patata mqaxxra.
- Staġun bil-melħ u l-bżar u jservu l-patata kraut sħun ħafna.
Huwa rikjest Meħtieġ?
L-użu ta 'għeruq huwa mod wieħed kif tiġi ggarantita patata mlaħlaħ homemade għal kollox bla xkiel. A ricer jaħdem ħafna bħal ġgant tewm istampa. Int ipprintjat biċċiet tal-patata mgħollija f'biċċiet żgħar ta 'daqs tar-ross li huma faċli biex jaqbdu f'konsistenza krema.
Huwa veru li xi konnoisseurs tal-patata mgħaffġa jippreferu jesperjenzaw il-moffa tal-patata homemade mgħaffġa b'attenzjoni. Madankollu, din ir-riċetta partikolari perfettament tibbilanċja l-qtugħ tas-sauerkraut bil-patata mgħaffġa u mingħajr xkiel li tista 'titqaxxar.
Jekk m'għandekx għerf, sempliċement taħsadha u aqbad il-patata sakemm ma jibqa 'l-ebda ċapep.
Ricetta Sors: "Laħam u Patata: Il-Cookbook Essenzjali" minn Maria Luisa Scott u Jack Denton Scott (Kotba Galahad). Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 291 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodju | 1,153 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 5 g |