Il-qoxra tal-patata Żid in-Nutrijenti, il-Kulur u t-Tessut, Imma bi spejjeż ta 'Kremi
Il-patata maxxata tidher regolarment fuq bosta tabelli tal-pranzu Amerikani. Jakkumpanjaw is-steak, it-tiġieġ, u xi kultant il-ħut - huma anke stilla fuq menus ta 'Thanksgiving . Mit- tip ta 'patata għall-iffissar li jakkumpanja, il-biċċa l-kbira ta' koki tad-dar għandhom it-twist tagħhom fuq ir-riċetta bażika. Bosta koki jirrakkomandaw li titneħħa l-ġilda qabel ma tuża l-patata, li tipproduċi maxx bil-krema. Iżda l-ġilda fuq il-riċetti ma jeżistu, u l-aficionados jippreferu r-riżultat aktar rustic.
Allura hawnhekk hija r-risposta qasira għall-mistoqsija perenni tal-patata: tkun xi tkun tixtieq.
Il-Każ għall-qoxra
Il-ġilda ta 'patata fiha ħafna vitamini u minerali, flimkien ma' fibra u ħadid. Għoli fil-vitamini C u B6, li jgħinu fl-għajnuna tas-sistema immunitarja, il-patata mqaxxra fuq il-ġilda fuq Thanksgiving tista 'tgħin fil-ġlieda kontra l-sniffles tal-vaganzi.
Il-qoxra żżid ukoll tessut tas-snien u togħma earthy għad-dixx. Li titlaq il-qoxra intatta tnaqqas l-ammont ta 'prep u tista' saħansitra tistira l-porzjonijiet. Jekk tagħżel il-peels, kun żgur li ttaqqab il-patata sew qabel ma tpoġġihom fil-borma.
L-Argument għall-Peeling
Il-patata mqaxxra tista 'tkun dixx homegrown, iżda koki ta' ristoranti tajbin jistgħu jgħolluhom f'esperjenza stilla. Ħafna jqaxxru l-patata fl-insegwiment tal-bjankerija, l-aktar sħun tal-butir. Ħafna drabi jaqbel li patata tal-lamtu bħal russets u Yukon Golds jagħmlu l-aqwa patata mqaxxra, iżda dawk il-varjetajiet ukoll għandhom tendenza li jkollhom il-ġlud ħoxnin, hekk jekk inti tagħmel parti mill-ġilda fuq il-kamp, inti tista 'tixtieq tipprova varjetà rqiqa mqaxxra .
L-Aqwa Patata għall-Mashing
Il-patata tal-lamtu, bin-nisġa dgħajfa tagħhom, tagħmlulha l-aħjar u tassorbi wkoll il-krema u l-butir imdewweb, u tagħmilhom il-varjetà ppreferuta għal platt sekondarju tal-patata msajra klassika. Tista 'tiekol il-ġilda ta' kwalunkwe patata li tagħżel imma l-qoxra fuq russet tista 'tkun iktar iebsa biex tomgħod. Jekk trid il-qoxra fid-dixx tiegħek, tagħżel Gold Yukon minflok, li tivverifika r-rekwiżit ta 'lamtu għoli iżda b'qoxra ftit iktar ta' offerta.
Jew jgħaqqdu russets imqaxxra ma 'Yukon Golds mhux imqaxxra għall-aħjar kwalitajiet tat-tnejn.
Il-ġilda rqiqa tal-patata l-ġdida tagħmilha faċli biex tiekol, iżda l-kontenut ta 'umdità għolja jista' jwassal għal mashers gomom. Jekk tiddeċiedi li tuża patata ġdida għall-patata mgħaffġa tiegħek, agħżel l-iżgħar li tista 'ssib, imbagħad ħalliha sħiħa biex tnaqqas l-ammont ta' ilma li jassorbu. Imsaħhom b'ġentilezza bil-qoxra tal-patata jew bil-furketta. Patata ta 'qoxra ħamra tagħmel għażla aħjar għall-patata mqaxxra fuq il-ġilda. Il-kontenut tal-lamtu ftit ogħla jikkompensa kemmxejn għall-ġilda kemmxejn iktar ħarxa. Il-patata lixxa bħal ħomor żżomm il-forma tagħhom, hekk issajjar sakemm dawn jibdlu l-offerta u jibdew jaqgħu barra.
Għal teħid eżotiku fuq dan il-favorit homey, uża patata vjola Peruvjana. Jixbħu l-Yukon Golds fil-kompożizzjoni imma jipprovdu kulur mhux tas-soltu għal interess viżwali miżjud.
Ma 'kull varjetà ta' patata, trid timsaħhom bl-inqas ammont ta 'forza possibbli. Uża patata aktar għira , mitħna ta 'l-ikel, jew qoxra tal-patata għall-aħjar riżultat.