L-isfumatura tal-mustarda bourbon żżid togħma mhux mistennija għal dan il- perżut moħmija . Dan il-perżut huwa moħmi bil-ħġieġ Bourbon u mustarda glaze.
Ir-riċetta tal-ħġieġ tal-mustarda u bourbon tieħu ftit minuti biex tipprepara. Il-perżut jinżamm bil-ħġieġ matul iż-żmien tal-ħami.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza għasel
- 1/2 tazza molassi
- 1/2 tazza ta 'kwalità tajba Bourbon Kentucky
- 1/4 tazza meraq tal-larinġ
- 2 imgħaref tal-mustarda Dijon
- 1 ham nofsinhar bejn 6 u 8 liri - imsajjar għal kollox
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-għasel u l-għasel iswed; saħħan fil-microwave jew f'pan fuq il-quċċata tal-istufi. Ħawwad bil-bourbon, meraq tal-larinġ u mustarda.
- Neħħi kollha iżda madwar 1/4-il pulzier ta 'xaħam mill-perżut, imbagħad poġġi f'ban li jaħsad. Imsaħ f'temperatura ta '325 għal madwar 1 1/2 siegħa jew sakemm it-termometru tal-laħam jilħaq 140 grad (madwar 10 minuti kull libbra). Imsaħ il-perżut kultant bit-taħlita tal-boron tal-għasel.
- Ittrasferixxi drippings għal saucepan u żid it-taħlita tal-għasel li jkun fadal; togħliq. Perżut tal-porzjon u sservi mal-glaze.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 938 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 295 mg |
| Sodju | 5,265 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 81 g |