Zalza Bearnaise hija prattikament l-istess bħal hollandaise ħlief li l-ħall u l-istrasun jissostitwixxu l-lumi. Inti tista 'ċertament tagħmel il-Bearnaise tiegħek f'tazzna, imma għaliex jolqot meta din il-verżjoni mill-gosti eżattament l-istess? Dan zalza exquisite hija perfetta għal steak.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1/4 tazza inbid abjad
- 1/4 tazza inbid abjad
- 2 tablespoons
- ħrit żgħir (ikkapuljat)
- 3 tablespoons tarragon (frisk, imqattgħin)
- melħ għat-togħma (kosher)
- bżar iswed għat-togħma
- 3 kbar żejjed
- isfar tal-bajd
- 2 bsaten mingħajr melħ
- butir (imdewweb)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad il-ħall, inbid abjad, shallots, 1 tablespoon tarragon imqatta ', 1/4 kuċċarina melħ u 1/4 kuċċarina bżar f'panza żgħira.
- Ġib għal togħlija u ħalliha ttektek fuq sħana medja għal 5 minuti sakemm it-taħlita titnaqqas għal ftit tablespoons. Kessaħ ftit.
- Ittrasferixxi t-taħlita mkessħa bl-isfar tal-bajd u 1 kuċċarina melħ għal ġo lqugħ. Taħlita 30 sekonda.
- Bil-blender fuq, ferra l-butir sħun bil-mod permezz tal-ftuħ fl-għatu. Żid it-2 weraq tal-weraq ta 'l-istonku li jibqa' u ħallat għal ftit biss it-tieni.
- Jekk iż-żerriegħa tkun ħoxna wisq, żid tablespoon ta 'nbid abjad biex irqiq.
- Iservu immedjatament
Nota: Tista 'wkoll tagħmel il-zalza siegħa' l quddiem. Żommu fil-blender u eżatt qabel ma sservi, żid 1 tablespoon ta 'ilma sħun ħafna u taħraq ftit sekondi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 209 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 69 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |