Curry Indjan tal-Granċ

Din ir-riċetta għall-curry tal-granċ Indjan timminimizza t-togħma tal-curry sabiex il-granċ ikun l-enfasi tad-dixx. Ipprova sservi dan il- curry bir-ross mgħolli sempliċi u b'ħafna frak. Biex tnaqqas id-dixx, tnaqqas l-ammont ta 'gravy billi żżid inqas ilma.

Dak li għandek bżonn

• 8
• granċijiet
• 1 1/2 pulzier f'daqqa ta '
• tamarind
• 1/2 kikkra ilma sħun
• 2 basal kbar maqtugħin
• 2 tadam kbir imfellel
• 10 ġilji aħmar niexef (uża inqas jekk ma tridux curry sħun)
• 2 imgħaref pejst tat-tewm
• Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
• 1 1/2 kikkra kruda friska tal-ġewż
• 2 tablespoons ta 'kosbor trab
• 2 tablespoons trab tal-kemmun
• 1/2 kuċċarina
• trab turmeriku
• 1/2 kikkra trab CHILI aħmar
• 2 qasab aħdar taċ-chilies
• 2 tablespoons veġetali, canola jew żejt tat-tisjir tal-ġirasol
• Ilma sħun għall-gravy (madwar 3 tazzi)
• Melħ għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Neħħi s-saqajn tal-granċ u ħallihom imwarrba. Neħħi d-dwiefer mir-riġlejn sabiex kull sieq tkun maqsuma f'żewġ partijiet.
2. Aqta 'l-ġnub tal-granċ f'nofsijiet jew kwarti ma' cleaver.
3. Xarrab it-tamarind f'1/2 kikkra ta 'ilma sħun għal 10 minuti. Mash il-tamarind mas-swaba 'tiegħek biex tħalltu sewwa fl-ilma. Għaqqadha minn għarbiel biex tneħħi l-polpa kollha. Issettja l-polpa apparti.
4. Poġġi l-basal, tadam, coconut, ġinġer, tewm, ġilja aħmar xott, il-ħwawar kollha u puree tat-tamarind fil-proċessur tal-ikel tiegħek u itħan it-taħlita sew biex tagħmel pejst lixx (imsejjaħ ukoll masala).

1. Issettja pan fonda u b'qiegħ qawwi fuq fjamma medja, u meta l-paljett ikun sħun, żid iż -żejt tat - tisjir u saħħan iż-żejt.
2. Żid il-bżar aħdar u l-pejst masala għaż-żejt u sauté għal ħames minuti. Ħawwad frekwentement biex tevita l-ħruq.
3. Żid 3 tazzi ta 'ilma sħun - ftit jew wisq jekk tixtieq aktar jew anqas gravy - u ġib il-gravy għal tagħli. Naqqas il-fjamma għal ħalliha ttektek u għaqqad għal 10 minuti. Żid melħ fit-togħma.
4. Żid il-biċċiet tal-granċ bil-mod mal-gravy u issajjar mikxuf għal 10 minuti oħra.
5. Itfi n-nirien u jservu immedjatament ma 'ross mgħolli sempliċi jew ross ta' jeera .
6. Kul il-curry tal-granċ bis-swaba 'tiegħek.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	552
Xaħam totali	15 g
Xaħam saturat	10 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	151 mg
Sodju	1,972 mg
Karboidrati	60 g
Dieta Fiber	12 g
Proteina	50 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)