L-għan taż-żamma ta 'pantry veġetarjani maħżun tajjeb huwa li żżomm ħafna ingredjenti ewlenin tat-tisjir veġetarjan fuq naħa, li jippermettulek tiftaħ varjetà ta' ikliet veġetarjani b'saħħithom u sodisfaċenti f'kull ħin. Il-lista tal-grocer tiegħek, naturalment, tvarja skond id-daqs tad-dar tiegħek u l-ikel favorit tiegħek, iżda dejjem ikollok bżonn taħlita ta 'ingredjenti prinċipali u ħwawar li jtejbu t-togħma u essenzjali għat-tisjir.
Minbarra dawn l-affarijiet bażiċi meħtieġa għat-tisjir, probabbli inti tixtieq li toqgħod fuq xi ikel biex grab fuq il-go, bħal ħobż sħiħ ħobż għal sandwiches veġetarjan , veggie burgers jew sostituti tal-laħam , sojja jew ġobon tal-ħalib, flieli Deli veġetarjana, ċereali tal-kolazzjon, dressing għall-insalata, frott frisk u snacks bħal popcorn, pretzels u laqx u Salsa. Nixtieq inżid tortillas tad-dqiq fuq l-idejn ukoll għal burritos u garżi ta 'malajr.
Oġġetti Nixxef u fil-Laned
Il-għaġin u r-ross huma ikel familjari li jista 'jitħejja f'ħafna modi differenti. Ħażna fuq ross ismar minflok abjad għal spinta nutrizzjonali miżjuda.
- Għaġin, taljarini
- Fażola, ċiċri, għazz (fil-laned jew niexef)
- Ross jew ħbub sħaħ oħra bħall- quinoa , il- millieġ u x-xgħir
- TVP - proteina veġetali minsuġa (jew tista 'tippreferi żżomm xi sostituti tal-laħam iffriżati fuq l-idejn)
- Tadam fil-laned
Bżonnijiet tal-Baking
Jiena nirrakkomanda li nissostitwixxi l-bajd fil-prodotti moħmija anke jekk int mhux vegan, għax iżomm sewwa u huwa ferm aktar konvenjenti, b'saħħtu u effettiv fin-nefqa mill-bajd.
Jekk qed tipprova tnaqqas iz-zokkor raffinat, ħlewwiet likwidi bħan- nektar agave jew ġulepp tar-ross kannella huma essenzjali.
- Dqiq
- Zokkor
- Ħlewwa likwida (ġulepp ta 'l-aġġru, ġulepp tar-ross kannella jew nektar ta' l-agave )
- Sostituzzjoni tal-bajd (Ara wkoll: Hemm bajd veġetarjan? )
- Trab tal-ħami, baking soda
- Vanilla
- Trab tal-kawkaw jew laqx taċ-ċikkulata
Tisjir Essentials
Jekk għadek m'għadx hekk, intom tgħodd malajr mal-biċċa l-kbira ta 'dawn l-ingredjenti peress li huma komuni fil-kċina veġetarjana u vegana.
- Zalza tas-sojja, tamari jew nama shoyu (Nixtieq l -Aminos Likwidu ta 'Bragg ukoll)
- Miso
- Tahini
- Zlazi li jbidu
- Margarina tas-sojja
- Brodu veġetali (fil-laned jew fi trab)
- Ħalib tas-sojja jew sostitut ieħor tal- ħalib
- Żejt taż-żebbuġa, żejt tal-ġulġlien u forsi żejt b'temperatura għolja bħal żejt tal-canola
- Ħall Balsamiku, ħall tar-ross
- Butir tal-karawett jew butir tal-ġewż ieħor
- Ħmira nutrizzjonali
Ħwawar
Il-ħwawar huma verament dak li joħloq id-differenza bejn platti bażiċi u kċejjen etniċi eżotiċi. Mhux it-togħmiet kollha huma għal kulħadd, madankollu, sabiex jesperimentaw biex jaraw liema ħwawar u kombinazzjonijiet tixtieq tuża l-aktar u li tista 'tagħmel mingħajr. Hawn huma xi wħud mill-ħwawar li huma l-aktar użati b'mod komuni li inti tista 'tixtieq li jkollok fuq l-idejn.
- Basile
- Bżar iswed
- Cayenne
- Trab tal-Chili
- Kannella
- Il-kemmun (mitħun jew żerriegħa)
- Curry
- Garam Masala jekk inti tixtieq tisjir ikel veġetarjan Indjan
- Trab tat-tewm
- Trab tal-ġinġer
- Trab tal-basal
- Oregano
- Tursin
- Qxur tal-bżar aħmar
- Melħ
Prodotti Perikolużi
Il-ħxejjex friski favoriti tiegħi biex iżommu l-idejn huwa l-brokkoli għax jaħżnu sewwa u jmur tajjeb bit-tofu fi ħut li jixxarrab malajr flimkien ma 'kwalunkwe ħaġa oħra li jien nagħmel. Kemm il-basal kif ukoll it-tewm jistgħu jdumu xahar jew itwal jekk jinħażnu sewwa.
- Ħxejjex friski
- Tofu
- Tempeh jew seitan jew veggie burgers iffriżati
- Basal
- Tewm
- Lumi jew meraq tal-lumi