Pinot Noir huwa tipikament inbid ħamra ta 'kulur ħafif għal medju aħmar li jħabbat il-frott li jsejjaħ id-dar tal-Burgundy. Hija żżomm post pjaċevoli fl-ispettru ta 'l-inbid aħmar - mhux wisq niexef, iżda ċertament mhux ħelu - huwa għalhekk li huwa favorit madwar id-dinja.
Pinot Noir huwa inbid affaxxinanti. Minn tkabbir ta 'l-għeneb biex jesplora l-firxa globali tagħha, l-inbid prinċipali u l-parir ta' l-ikel perfett, hemm ħafna nistgħu nitgħallmu dwar l-inbid aħmar li ħafna minna japprezzaw tant.
X'inhu pinot noir?
Pinot Noir ( Pee- noh- n'wahr ippronunzjata ) huwa l-għeneb nobbli l - aktar famuż tal-Burgundy . Magħruf u iħobb bħala "Red Burgundy" f'ħafna mid-dinja, Pinot Noir huwa fost l-inbejjed l-iktar eleganti li joħorġu minn Franza.
Illum, Pinot Noir huwa mħawla f'reġjuni madwar id-dinja inklużi Oregon, Kalifornja, New Zealand, Awstralja, Ċili, Franza, Spanja, Ġermanja, u l-Italja. L-inħawi ġeografiċi differenti ta 'l-inbid ifisser li tista' ssib ukoll ittikkettjati bħala Pinot Nero, Blauburgunder, jew Spätburgunder.
Pinot Noir jista 'jkun l-għeneb l-iktar iebes li jikber, iżda l-isforz ta' spiss jiswa sew il-kura u l-investiment kostanti. Huwa għeneb fickle li jitlob kundizzjonijiet ta 'tkabbir aħjar, u jippreferi ġranet sħan appoġġati b'mod konsistenti minn lejliet friski.
Il-potenzjal ta 'tixjiħ għal ħafna mill-Pinot Noir ma jikkompetix ma' Cabernet Sauvignon u ma 'wħud mill-aktar aħmar Tanniku. Il-bini aktar b'saħħtu ta 'dawn l-għeneb l-oħra jagħmel għal inbid aktar ta' l-età.
Dan hu għaliex tista 'tinnota xi differenzi fl-età bejn Pinot Noir u Ħomor oħrajn.
Il-Profil tal-Flavor ta 'Pinot Noir
Pinot Noir huwa nbid xott u aħmar. Normalment juri karattru ta 'frott avvanzat, bil-frott tal-frawli, ċirasa, ċawsli, u frott tal-blackberry li jiddomina l-palat.
Saffi notevoli terrestri huma wkoll pjuttost komuni f'tazza ta 'Pinot.
Kwalitajiet tal-ħxejjex, tal-faqqiegħ, tal-ġilda u tal-logħob huma pjuttost familjari. Noti ta 'ħwawar sħan ukoll jagħmlu l-mod tagħhom fil-profil, ħafna drabi fil-forma ta' kannella, sinna u sfumaturi ta 'tabakk imdewweb.
Tqabbil ta 'Pinot Bil-Ikel
Jgawdu profil tal-palat ta 'l-inbid aħmar fi stil ta' nbid abjad, il-komponenti tal-karattru tal-frott b'ħafna pilastri b'ħafna karattri ta 'bosta Pinotis jagħtuh pass fit-tazzi ta' kemm inbid aħmar u dawk li jixorbu l-inbid abjad. Pinot Noir huwa adattat sew għall-par ma 'varjetà wiesgħa ta' platti etniċi, kċejjen klassiċi, u favoriti tradizzjonali tal-ikel. Din il-versatilità hija dovuta fil-biċċa l-kbira għall-aċidità konsistenti, tannini sottili u ħarxa, u stil b'kisja eħfef.
Il-pariti Perfect Pinot Noir jinkludu majjal u tjur, ċanga u bacon, ġobon u ċikkulata, ħut, ħaruf, faqqiegħ, ħwawar friski u kaċċa selvaġġa. Pinot Noir jilgħab tajjeb ma 'zlazi kremi u ħwawar pikkanti.
Sib Flixkun Gran ta 'Pinot Noir
Minħabba r-rekwiżiti stretti tat-tkabbir għal Pinot Noir, huwa prodott fi kwantitajiet ħafna iżgħar minn inbejjed ħomor oħra popolari. Tradizzjonalment, intom tħallsu ftit aktar għal Pinot Noir kbir , peress li t-teoriji ta '"provvista u domanda" jidħlu.
Hemm diversi produtturi fil-medda ta '$ 10 li jiswew iċċekkjar.
Mark West, Robert Mondavi Selezzjoni Privata, Cupcake, u Mirrasou huma fost l-aqwa pinot tal-baġit .
Għal għażliet li jiswew aktar, fittex fliexken minn Domaine Faiveley ta 'Burgundy jew Craggy Range ta' New Zealand. Fir-rigward tal-produtturi Amerikani, int ser tħobb il-Pinot Noir, minn greats bħal Gary Farrell, Emeritus u La Follette. Oregon għandha wkoll xi inbejjed ta 'l-ogħla klassifikazzjoni kif ukoll, minn fabbriki bħal King Estate u Stoller.
Hemm bosta produtturi ewlenin oħra biex tfittex. Jekk tixtieq tipprova Napa Valley Pinot Noir, ħares lejn Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, jew Saintsbury. Qabbel dawk bl-inbejjed tal-Kontea ta 'Sonoma minn J Vineyards u Sebastiani jew il-gem Russu tal-Wied tax-Xmara ta' MacMurray. Kbar oħrajn ta 'California jistgħu jinstabu minn Cambria, Calera, David Family, u ForeFront minn Pine Ridge.
Oregon għandu ħafna Pinot daqsxejn impressjonanti.
Minn dan l-istat, imbagħad lejn fabbriki bħal A to Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Summit tal-Arkivju, Argyle, Bethel Heights u Domaine Drouhin.
Għall-esplorazzjoni tiegħek ta 'Pinot Noirs internazzjonali mhux mill-Burgundy, issib il-Cono Sur taċ-Ċili bħala sorprendentement pjaċevoli. Villa Maria ta 'New Zealand hija isem ieħor ta' min jinnota.
Filwaqt li dan jagħtik ħafna għażliet biex tesplora, tħossok liberu li tipprova xi Pinot Noir inti tiltaqa '. Int issib xi nbejjed spettakolari prodotti madwar id-dinja. Fil-fatt, hemm tant li dan l-istil ta 'aħmar waħdu jista' jżommok busy għal ħafna snin.