Bil-porzjon il-karrotti tiegħek ħoxnin jew irqaq għal dan il-platt sekondaman pikkanti tal-Marokk. Il-karrotti huma mgħollija u mbagħad imtellgħin f'marka zesty magħmula minn harissa , meraq tal-lumi, tewm, żejt taż-żebbuġa u ħwawar. Iservu l-karrotti sħun jew kiesaħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 libbra / 500 gramma karrotti friski
- 5 tablespoons żejt taż-żebbuġa (jew żejt veġetali)
- 3 jew 4 imsiemer tat-tewm (parzjalment imfarrak)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
- 2 tablespoons tursin (frisk u mqatta)
- 1 kuċċarina
- harissa
- 3/4 kuċċarina bil-kemmun
- 3/4 kuċċarina paprika
- 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Qaxxar u porzjon il-karrotti bħala ħoxnin jew irqiq kif tixtieq. (Nippreferihom imqatta 'rqiq.)
- Poġġi l-karrotti f'potina, għatti b'ilma kiesaħ u ħallih jagħli. Ahjar il-karrotti sakemm ikunu offerti iżda xorta jkunu sodi biżżejjed biex iżommu l-forma taghhom. Ixxotta, u immedjatament tkopri l-karrotti b'ilma kiesaħ biex twaqqaf aktar tisjir. Ixxotta mill-ġdid.
- Fi pot jew skillet medju, saħħan bil-mod l-imsiemer tat-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa għal żewġ jew tliet minuti fuq sħana baxxa. Armi t-tewm u żid il-harissa, il-meraq tal-lumi, it-tursin, u l-ħwawar. Ħawwad biex tħallat.
- Żid il-karrotti mal-immarinar u ħawwad bil-mod biex tħallat. Saute fuq sħana baxxa għal żewġ minuti oħra, u neħħi mis-sħana.
- Iservu l-karrotti immarinat pikkanti jew sħun jew imkessaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 265 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 398 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 4 g |