L-ewwel kustilja hija kbira. L-ewwel kustilja bil-qoxra tal-ħwawar tat-tewm inkaljat fuq il-kustilji tagħha hija saħansitra aħjar! Dan il-metodu jipproduċi offerta, qamħ ta 'kaboċċa tajba u l-qoxra żżid togħma inkredibbli li kulħadd fit-tabella tal-pranzu jgawdi.
Huwa importanti li wieħed jinnota li l-kustilja ewlenija qatt ma għandha tkun imsajjar aktar minn medja rari. Tagħmel hekk ittejjeb il-laħam. Jekk xi wħud mill-mistednin tiegħek bhalu daqsxejn aktar, uża trick ta 'restorant u sempliċement ferra l-meraq tal-pajp tal-pan sħun fuq il-laħam imqatta'. Dan se jħejjih daqsxejn aktar u ser iħobbha.
Dak li għandek bżonn
- 1 tliet kustilji
- kaboċċa ewlenija , tarf żgħir bil-kustilji mwaħħla, f'temperatura tal-kamra
- 2 tablespoons
- melħ kosher
- Dash friska art
- bżar
- 6 imsiemer tal-qronfol
- tewm (maqtugħ f'biċċiet ta '1/2 pulzier)
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 2 tablespoons maħkuk friski
- horseradish (ara n-Noti)
- 2 imgħaref friski
- weraq oregano
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 1/4 tazza
- mayonnaise
- 1/2 kikkra niexfa ħamra
- inbid
Kif tagħmel dan
Quick Tip: Għal dan il-metodu tat-tisjir biex taħdem, huwa essenzjali li l- ixwiħ kustilja ewlenija tiegħek tilħaq it-temperatura tal-kamra qabel ma tqiegħed fil-forn.
- Poġġi r-rack tal-forn fuq l-iktar livell baxx fil-forn. Preheat il-forn għal 450 F.
- Aqta 'b'attenzjoni ix-xiroq tal-kustilja ewlenija mill-għadam sabiex l-għadam jibqa' mwaħħal ma 'xulxin (jew il-laħam tiegħek jagħmel dan għalik). Poġġi l-għadam fil-qiegħ ta 'pan kbir tar-roaster tqil. Il-kustilji jservu bħala x-xibka għall-mixwi.
- Sprinkle iż-żewġ kustilji u ixwi ġenerożament mal-melħ u l-bżar.
- Poġġi l- tewm , il-basla, il-horseradish, l-oregano, id-dqiq u l-mayonnaise f'proċessatur tal-ikel u l-polz sakemm tifforma pejst lixx.
- Agħfas il-pejst tat-tewm fuq in-naħat kollha tal-ixwi u qiegħed fuq ix-xaħam fuq ix-xifer tal-kustilja fil-pan.
- Poġġi l-pan fil-forn imsaħħan minn qabel u aħsel għal 20 minuta.
- Naqqas is-sħana tal-forn għal 275 F. Ħalli oltre 1 1/2 siegħa jew sakemm termometru li jinqara immedjatament imdaħħal fiċ-ċentru tax-xiwi jindika temperatura ta '110 F għal medju rari. (L-inkaljar se jkompli biex issajjar wara li tneħħih mill-forn.) Iċċekkja f'intervalli ta '10 minuti sakemm tilħaq it-temperatura mixtieqa.
- Mexxi l-ixwiħ kustilja ewlenija u l-kustilji għal platter u żomm sħun. Ħalli mistrieħ mill-inqas 15-il minuta qabel it-tinqix.
- Sadanittant, ferra drippings mill-pan għal ġo separatur tal-gravy jew tazza li tkejjel il-ħġieġ. Siphon mill-meraq tal-grass u tar-riżerva.
- Poġġi l-pan tal-inkaljar fuq sħana medja-għolja u żid inbid aħmar. Iddawwar il-pan billi tħawwad biex tiftaħ il-bits kannella kollha mill-qiegħ tal-pan.
- Għalli sakemm il-meraq jitnaqqas bin-nofs - madwar 5 sa 8 minuti.
- Żid brodu taċ-ċanga, meraq tal-laħam riservat, u kull meraq li ġabar fil-platter. Cook, waqt li tħawwad spiss, sakemm titnaqqas darb'oħra bin-nofs.
- Porzjon l-ixwiq tal-kustilja ewlenija u l-kustilji separati. Iservu biż-zalza mnaqqsa tal-pan u Zalza bid- Dill Horseradish Krema .
Tip: Uża taħlita jew proċessur ta 'l-ikel biex tfarrak il-ħarrq. Huwa iżjed ifjen, aktar mgħaġġel, u eħfef minn kaxxa grater. Eżatt bir-reqqa tad-dħaħen għax se jinħarqu l-għajnejn u l-imnieħer tiegħek.
Iftaħ it-tieqa u żomm il-proċessur tal-ikel fit-tul ta 'driegħ meta tneħħi l-għatu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 170 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 2,079 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |