Il-mili tad-dundjan tal-pjantaġġun, imsejjaħ mili Mofongo, huwa alternattiva eċċellenti għall-ilbies tradizzjonali ta '"ħobż u laħam" li ġeneralment ikun assoċjat ma' dundjan ta 'Thanksgiving. Din ir-riċetta tal-ħalq hija magħmula minn pjantaġġini ħodor, mhux misjura, bacon, tewm u ħelu ajíces - bżar tal-bżar ħelu. Jekk tippreferi pjantaġġini misjura minflok, ipprova Fufu Kuban bħala alternattiva.
Il-pjantaġġun huwa membru tal-familja tal-banana. Huwa ikbar u inqas ħelu minn banana, u mhuwiex partikolarment attraenti fil-forma mhux maħduma tiegħu. Il-pjantaġġini xi drabi jissejħu "banana tat-tisjir" għaliex huma l-aħjar tagħhom meta jkunu msajrin. Jikbru fi klimi sħan u huma komuni fl-Indja u l-Karibew. El
Dak li għandek bżonn
- 6
- pjantaġġini (
- aħdar, mhux misjur)
- Żejt veġetali għall-qali
- 1 lira bacon imsajjar (mqatta 'f'biċċiet żgħar)
- 6 imsiemer tal-qronfol (imqattgħin)
- 3 bżar ħelu taċ-chili (miżruha u mqatta 'b'mod fin)
- 1 basla żgħira (mqatta 'b'mod fin)
- 1/3 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1/3 tazza
- brodu tat-tiġieġ
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt għal 375 F.
- Qaxxar il-pjantaġġini ħodor u aqta 'f'qatgħat ta' 3/4 pulzieri waqt li t-tisħin taż-żejt.
- Fry il-flieli fiż-żejt jaħraq għal 3 minuti. Għandhom ikunu ta 'kulur ħafif tad-deheb u semi-artab.
- Neħħi l-flieli tal-pjanta bil-kuċċarina mqatta 'u ixxottahom fuq xugamani tal-karti.
- Meta l-flieli tal-pjantaġġun huma friski biżżejjed biex jimmaniġġaw - normalment madwar 1 minuta - iwaqqfuhom f'rombli ċatti.
- Fry il-rawnds fiż-żejt jaħraq għal 3 minuti oħra. Ser inbiddlu krisin iqarmeċ u dehbi.
- Neħħi l-flieli b'kuċċarina mqatta 'u neħħi mill-ġdid fuq xugamani tal-karti.
- Għaqqad il-bejken, it-tewm, il-bżar, il-basla u ż-żejt taż-żebbuġa f'mehrież u l-lida. Żid kull ingredjent ftit fi żmien sakemm kollox ikun inkorporat sew.
- Żid il-brodu. Tista 'żżid aktar minn 1/3 tazza jekk il-mili ma jidhirx umdu biżżejjed sakemm ikollok il-konsistenza li tippreferi.
- Iservu l-mili kif inhu, jew tużah biex tghin id-dundjan tiegħek.
Varjazzjonijiet u Għajnuniet
- Il-pjantaġġuni jieħdu żmien twil biex jimmaturaw sabiex tkun tista 'tixtrihom bla periklu qabel l-ikla jew il-btala - għandhom xorta jkunu aħdar meta tkun lest biex tagħmel dan il-mili, partikolarment jekk taħżinhom fil-friġġ.
- It-temperatura taż-żejt hija importanti. Uża termometru tat-tisjir biex tiżgura li huwa f'375 F qabel ma żżid il-pjantaġġini. Oqgħod attent li żżomm it-temperatura taż-żejt waqt li l-pjantaġġini huma tisjir billi tikkontrollaha perjodikament. Iż-żieda ta 'xi ikel għaż-żejt imsaħħan ġġib it-temperatura tagħha' l isfel.
- Jekk int bacon lover, ipprova tiċċaqlaq il-basla mqatta 'fil-grass tal-bejken wara li tkun ippreparat il-bacon minflok ma żżid il-basal mhux maħdum mat-taħlita.
- Jekk trid isservi l-mili bħala ġenb, tista 'żżommha sħuna fil-forn sakemm tkun lest biex tiffissa t-tabella tal-vaganzi tiegħek. Il-basal u ż-żejt iżommuha milli tinxfu.