Jekk int taħsibha tat-tiġieġ tat-tiġieġ tax-xenqa, imma ma tridx tgħaddi mill-inkwiet tat-tqassim ta 'tiġieġ, din ir-riċetta hija għalik. Giora Shimoni jagħmel użu għaqli ta 'ġwienaħ tat-tiġieġ, li jinfdew il-brodu b'ħafna togħma grazzi għall-abbundanza ta' għadam fin. (Bonus: huma ekonomiċi, wisq!) L-użu ġeneruż ta 'ħxejjex, ħxejjex aromatiċi u ħwawar, jgħid Shimoni, "jagħmel għal brodu richly delicious."
Huwa tradizzjoni tal-familja Shimoni biex iservi din ir-riċetta bħala parti mill- ikla ta 'btala Rosh Hashanah ; Għall-Seder tal-Passover, is-soppa terġa 'titfaċċa, iżda hija servita bil-blalen matzo minflok it-taljarini. Kemm jekk inti tagħmel blalen matzo tiegħek mill-bidu jew tuża taħlita, tista 'issajjarhom fil-brodu għal iktar konvenjenza.
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 4 liri (2 kilogrammi) ġwienaħ tat-tiġieġ
- 5 quarts (20 tazza / 4.7 L) ta 'l-ilma
- 5 karrotti, imqaxxra u bin-nofs
- 2 zkuk tal-karfus bil-weraq, jew 1 għerq tal-karfus, imqaxxar u kwartieri
- 2 zucchini, mirqum u bin-nofs
- 2 basal, imqaxxar u bin-nofs
- 2 sinniet tewm, imqaxxar u bin-nofs
- 1 zunnarija kbar jew tnejn żgħar, mqaxxra u nofshom
- 1 nevew jew kohlrabi, imqaxxar u bin-nofs
- 1 patata ħelwa żgħira jew biċċa qara ħamra, imqaxxra u bin-nofs
- 8 tilqat tursin frisk
- 8 għenieqed ta 'xibt frisk
- 1/2 tablespoon paprika
- 1/2 kuċċarina tumeric
- 2 kuċċarini melħ, skond it-togħma
- 1 kuċċarina bżar iswed frisk
- Pakketti ta '1 pakkett tal-bajd irqiq
Kif tagħmel dan
1. Poġġi t-tiġieġ u l-ilma ġo stokk kbir. Wassal għall-togħlija. Ixxotta u armi xi frott li jiżviluppa.
2. Naqqas is-sħana għal baxxa. Żid il-bqija ta 'l-ingredjenti, u tkopri parzjalment il-borma. Saħħan l-aħjar għal 2 sa 2 1/2 siegħa, jew sakemm il-ħxejjex ikunu offerti u l-brodu huwa flavorful. Jekk il-livell ta 'l-ilma jaqa' taħt it-tiġieġ u l-ħxejjex waqt li s-soppa tislaq, żid aktar ilma.
3. Neħħi mis-sħana.
Kessaħ l-istokk malajr, jew billi tuża banju tas - silġ , jew billi tittrasferih għal kontenituri iżgħar ( kull wieħed għandu jkun fih mhux aktar minn 3 pulzieri , jew 76 ml ta 'soppa biex jiġi żgurat tkessiħ mgħaġġel) u tkessiħ. Refriġerata, koperta, matul il-lejl.
4. Aħsel ix-xaħam mill-quċċata tas-soppa. Għaqqad is-soppa. Irrierva l-karrotti (u xi ħxejjex oħra li tixtieq fis-soppa tiegħek). Porzjon il-karrotti (u kull veggies riżervati oħra) u r-ritorn tagħhom għas-soppa tensjoni.
5. Ipprepara noodles fini tal-bajd skont id-direzzjonijiet tal-pakkett. Ixxerred u twarrab.
Biex isservi: 1) Saħħan is-soppa. 2) Poġġi tablespoon ta 'taljarini fini tal-bajd f'kull skutella. 3) Ħalli ftit kuċċarini ta 'soppa sħuna fuq il-quċċata tat-taljarini. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 566 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodju | 638 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 47 g |