Ir- rabarbru Ingliż huwa ħaxix sabiħ - iva rabarbru huwa ħaxix għalkemm aktar spiss għalkemm bħala frott. Hemm il-varjetà ta 'tart fil-beraħ li jiflaħ u ħoxna. Imma, nitkellem dwar iż-żerriegħa tar- raba 'sfurzat ( raħarbru mkabbar f'barrakki dlam). Dawn il-zkuk delikati u ħomor taż-żrigħ tal-bidu li jidhru fil-ħwienet huma dejjem kawża ta 'ċelebrazzjoni. Il-wasla tar-rabarbru tirreferi għall-waqgħa tax-xhur tax-xitwa kiesħa u l-wegħda tar-rebbiegħa l-kantuniera.
Kif cheering il-kulur roża vibranti tar-rabarbru huwa fuq ġurnata griża u kif ukoll Delicious.
Fejn hi r-Rabarbru Sfurzat mill-Ingilterra?
Sa issa, il-biċċa l-kbira tar-rabarbru fl-Ingilterra ġejja minn Yorkshire fit-tramuntana ta 'l-Ingilterra. Yorkshire għandu l-fortuna li jkollu aċċess għal xi wħud mill-aqwa tar-raħub f'xejru magħruf bħala t-Trijangolu tar-Rhubarb ta 'Wakefield, Leeds u Bradford.
Skema tal-Unjoni Ewropea biex tirreġistra u tipproteġi l-ikel kulturali minn madwar l-Ewropa rrikonoxxiet il-prodott tat-Trijanglu ta 'Yorkshire Rhubarb famuż bħala ikel reġjonali uniku. Din il-mossa tipproteġi l-marka tar-Rhubarb ta 'Yorkshire madwar l-UE minn imitazzjonijiet irħas, aħbar kbira għall-produtturi u l-konsumaturi tar-raħub.
Storja tal-Ħabra forzata
Rabarbru oriġina fiċ-Ċina u fit-Tibet. Irreġistra d-data sa 2700BC li turi r-Zarubru użat prinċipalment għal skopijiet mediċinali. L-aktar rekord kmieni ta 'l-użu kulinari tar-rabarbru fl-Ewropa jmur mill-1608.
"Ibbrejkjar" tar-rabarbru (li qiegħed jikber f'kundizzjonijiet skuri) beda biss fis-seklu dsatax.
Dan il-metodu jipproduċi zokk iżjed ħelu u delikat tar-rabarbru minn dawk imkabbra barra fil-ġnien.
L-Għażla u l-Użu tar-Rabarbru Sfurzat
Is-sinjal li javżak tar-rabarbru frisk mhux biss huwa l-kulur qawwi tiegħu; iz-zkuk tar-rabarbru għandhom ikunu sodi u wieqfa, il-weraq isfar ċar u qatt iswed.
Bħal fil-każ tal-ikel lokali u staġjonali, iż-żerriegħa tar-raba 'l-aħjar tittiekel friska.
Ukoll, evita li żżomm iż-żerriegħa tar-raba 'għal żmien twil wisq. Jekk mhux possibbli li jieklu ż-żerriegħa taż-żerriegħa tar-raba 'minnufih, aqwa u denb it-zkuk, aqta' z-zkuk tar-rabarbru f'biċċiet żgħar u poġġi b'ġentilezza, tlieta jew erba 'minuti, f'ilma ftit zokkor. Kessaħ u friża. Dan il-kompost sempliċi tar-rabarbru jista 'jintuża f'togħlijiet u frak, mitwi fil-karipej u l-krema bit-tarjola jew f'ħafna riċetti oħra.
Riċetti
Uħud mill-aqwa riċetti għar-raħub huma "ikel ta 'l-imxietel"; torti tar-rhubarb, pudini, crumbles , u ovvjament, bil- custard. Madanakollu, f'dawn l-aħħar snin, iż-żerriegħa tar-raba ħarġet stat għoli li jidher fuq menus f'ristoranti ta 'fuq flimkien ma' kaċċa, ħaruf u ċanga u menu wieħed, anke bil-kavalli.
Fajl tal-Fajl tar-Rabużbord
- Rhubarb (ġeneru Rheum) jappartjeni għall-familja tal-pjanta Polygonaceae. Kuntrarju għat-twemmin popolari, ir-Rabarb huwa ħaxix, mhux frott, li huwa qarib mill-qrib tal-ġnien Sorrel.
- Ix-zkuk tar-rabarbru għalkemm it-torti huma tajbin għall-ikel, il-weraq, madankollu, huma tossiċi.
- Ir-raħar tar-rebbiegħa bikri m'għandux għalfejn jitqaxxar, imlaqqax u aħsel biss.
- Ir-rhubarb huwa 95% ilma. Ma fihx xaħam, sodju jew kolesterol.
- Rhubarb fih sors ġust ta 'potassju. Iż-zkuk qarsa, qarsa huma sinjuri fil-vitamina Ċ, fil-fibra tad-dieta u fil-kalċju.
- Il-kalċju fiz-zokkor tar-raħal jingħaqad ma 'aċidu ossaliku li jagħmilha diffiċli għall-ġisem li jassorbi.