Il-Polvorones huma cookies tradizzjonali tal-Milied Spanjoli li huma mħawwrin bil-lewż u huma mqaxxra b'tessut. Il-polvo bl-Ispanjol ifisser trab jew trab, minħabba li dawn il-cookies jeħżienu għal konsistenza simili għat-trab f'idejk jew ħalqek. Din ir-riċetta, madankollu, hija aktar artab u inqas qarsa minn riċetti oħra ta ' polvorones . Fil-fatt, din il-verżjoni biss tiddewweb f'ħalqek!
Polvorones huma tip ta 'mantecado, varjetà ta' shortbread Spanjola. Tradizzjonalment, dawn il-cookies tħejjew minn Settembru sa Jannar biss, iżda issa huma disponibbli fis-sena kollha. Huma għandhom storja pjuttost - matul l-Inquisition Spanjola, l-uffiċjali ddeċidew li l-polvorones kellhom isiru bix-xaħam tal-majjal bħala mezz biex jinstab jekk kienx hemm Musulmani jew Lhudi sigrieti fir-reġjuni tan-Nofsinhar ta 'Spanja. Illum, ir-riċetti tal-polvorones ħafna drabi jissostitwixxu x-xaħam tal-port bi tqassir jew il-butir jew il-marġerina. Din il-cookie titlob li d-dqiq isir toasting fil-forn l-ewwel, li joħloq togħma unika u distintiva.
Dak li għandek bżonn
- Tazzi 1 1/2 mhux ibbliċjati għal dqiq għal użu għal kollox
- 3/4 tazza lewż mhux maħdum
- 5 oz (1/2 kikkra 2 Tbsp.) Butir jew marġerina
- 3/4 tazza zokkor mrammla
- 1/2 Tsp. kannella
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F. Mkejla u ferra dqiq fuq folja tal-cookie. Poġġi fil-forn u "toast" id-dqiq. Xi kultant iċċaqlaq id-dqiq fuq il-folja, sabiex it-toasts ikun indaqs. Ħalli fil-forn għal madwar 8 minuti. Neħħi u tannulla.
- Poġġi lewż mhux maħdum fuq folja oħra tal-cookie. Torta l- lewż sakemm jibdlu l-kulur ftit ftit, madwar 8 sa 10 minuti. Neħħi u poġġi lewż fi proċessur ta 'l-ikel. Proċess lewż sakemm ikunu mitħuna b'mod fin.
- Naqqas it-temperatura tal-forn għal 250 F.
- Butir tal-krema, zokkor u kannella flimkien fi skutella kbira ta 'taħlit. Żid id-dqiq u lewż imrattab u kompli bit-taħlit. L-għaġina se tkun imqaxxra ħafna.
- Poġġi folja ta 'karta waxed fuq bord tat-tqattigħ jew wiċċ ieħor tax-xogħol ċatt. Agħfas l-għaġina flimkien biex tifforma ballun. Imbagħad agħfas il-għaġina fuq il-karta waxed. B'attenzjoni itfa 'l isfel għal madwar 1/2 pulzier. Uża cutter tal-cookie biex tnaqqas il-cookies (tista 'tuża kwalunkwe forma li tippreferi).
- Uża spatula żgħira biex timxi bil-galbu l-cookies mill-karta waxed għal folja tal-cookie għat-tisjir peress li l-għaġina hija niexfa ħafna u flakey.
- Agħmel il-cookies għal 25 sa 30 minuta. Ħalli l-cookies jiksħu kompletament qabel ma jitneħħew mill-folji tal-cookie. Oqgħod attent ħafna biex ma jinqasamx.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 328 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 179 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |