Arnedo, belt Spanjola żgħira fir-reġjun ta 'La Rioja huwa famuż għall- fardelejos tagħhom, biċċiet żgħar tal- butir moqlijin, mimlija b'ħafna mitħun tal-lewż mitħun ħelu. Dawn l-għaġinijiet isiru speċjalment għall-festival Patron Saint ta 'Arnedo f'Settembru.
L-ewwel issir il-qoxra tal-butir, imbagħad jimtela 'lewż mitħun, zokkor, bajd u lumi. Irrombla l-qoxra ta 'l-għaġina rqiqa ħafna, daqqa bil-tablespoon ta' mili tal-lewż u siġill. Fry sakemm deheb, imbagħad ixxotta. Trab bit-trab ta 'zokkor għal kura Delicious. Fardelejos oriġinaw bil-Moors, u huma popolari fil-Milied, iżda huma fit-togħma għal snack kull żmien tas-sena.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina tal-għaġina:
- 8 ounces tqassir ta 'xaħam jew ħxejjex
- 8 uqija ilma
- 1/4 kuċċarina melħ
- 7 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- Għall-Mili tal-għaġina:
- 3 bajd
- 1 lewż mitħun lira
- 1 1/2 kikkra zokkor mrammla
- 1 zkuk tal-lumi tal-tablespoon (
- Zest ta 'lumi wieħed )
- 16-24 uqija żejt veġetali (għall-qali)
- 1/2 zokkor trab taz-zokkor (għal garnish)
Kif tagħmel dan
- Ixtri lewż imqaxxar u itħan fi proċessur ta 'l-ikel, jew jixtri lewż mhux maħdum sħiħ, imbagħad ixwi (qoxra) qabel ma tħin fi proċessur ta' l-ikel.
- L-ewwel ipprepara l-għaġina. Ferra l-ilma, it-tqassir tal-ħxejjex u l-melħ f'panza żgħira u saħħan sewwa. Meta t-tqassir tal-ħaxix jiddewweb, neħħi mis-sħana. Poġġi b'attenzjoni taħlita li tqassar l-ilma f'qalba ta 'taħlit ta' daqs medju.
- Żid id-dqiq u ħawwad bil-furketta sakemm kemmxejn imħallta. Dawwar l-għaġina fuq bord tat-tqattigħ u ibda l-għaġina sakemm timtela kompletament. Forma tal-għaġina f'ballun. Kebbtu f'xugaman tal-kċina u mwarrba f'post sħun waqt li tħejji l-mili.
- Ipprepara l-mili tal-lewż. Fi skutella tat-taħlit ta 'daqs medju, poġġi l-bajd, zokkor mrammla u zest tal-lumi, u ħawwad. Żid l-lewż mitħun u ħawwad sew.
- Ħafif dqiq il-bord tat-tqattigħ. Pinch off ftit ilma u għaġna l-għaġina irqaq ħafna. Qiegħed imgħaref tal-mili tal-għaġina. Għaġen l-għaġina fuq il-parti ta 'fuq tal-mili u aqta' l-għaġina f'rettangolu madwar 1 1/2 pulzieri b'2 1/3 pulzieri (4 x 6 ċm), jew f'ċirku parzjali. Agħfas it-truf kollha bis-swaba 'tiegħek jew uża furketta. Kompli ir-rolling u l-mili tal- fardelejos sakemm tintuża l-għaġina kollha.
- Ferra ż-żejt veġetali għal fond ta 'madwar 3/4-il pulzier qisu qoxra ta' qoxra tqila u kbira. Saħħan fuq sħana medja għolja. Fry il- fardelejos sakemm ikunu deheb. Neħħi u ħallih ixxotta fuq xugamani tal-karti. Meta l- fardelejos ikunu tkessħu, ħalltu zokkor fi trab u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 709 |
| Xaħam totali | 65 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 42 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodju | 94 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 7 g |