Poori huwa ħobż crispy, deheb deep-fried li jista 'jiġi servut bi kwalunkwe dixx, kemm jekk veġetarjan jew le, u pickle favorit tiegħek. Il-Poori perfetta hija ta 'kulur id-deheb ċar u titqabbad kważi bħal ballun.
Tista 'tagħmel il-poori bi ingredjenti faċilment misjuba f'ħanut tal-grocer tipiku, u jista' jkollok diġà fil-pantry tiegħek. Għal togħma awtentika, tista 'tkun trid tuża ghee bħala żejt tiegħek biex iżżid ma' l-għaġina u għall-qali.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri dqiq tal-qamħ sħiħ
- Melħ għat-togħma
- 2 Tbsp. żejt veġetali (jew ghee (butir ċċarat) u aktar għal qali fil-fond)
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dqiq kollu tal-qamħ fi skutella kbira ta 'taħlit jew platter. Agħmel tajjeb fiċ-ċentru. Żid melħ fit-togħma.
- Issa żid ftit ilma kull darba u ibda biex tħallat id-dqiq biex tifforma għaġina.
- L-għaġina għandha tkun ta 'kulur artab, hekk imorru bil-mod bl-ilma. Żidha biss kif meħtieġ, kif tmur flimkien. Minflok l-ilma, tista 'tuża jogurt jew ħalib. Dawk is-sostituzzjonijiet jagħmlu għal Pooris tassew artab.
- Is-sigriet reali ta 'Soft Pooris jinsab fl- għaġna . L-għaġina għandha tkun bla xkiel u l-irtubija medja tajba. Żid ilma, jogurt jew ħalib kif meħtieġ u kompli l-għaġin sakemm ikollok il-konsistenza t-tajba. Jekk l-għaġina tiegħek hija wisq ratba għax inti żid wisq likwidu, żid ftit dqiq ieħor biex terġa 'lura għall-idoneità tajba.
- Ladarba tkun ħadt l-għaġina bil-konsistenza t-tajba, żid 2 imgħaref ta 'żejt jew ghee u kompli tiekol. L-għaġina ssir bil-ħarir.
- Poġġi l-għaġina fi skutella u ikopruha b'ċarruta niedja. Poġġi l-iskutella fil-friġġ għal 20 minuta.
- Neħħi l-għaġina mir-refriġeratur u taqsam il-għaġina f'porzjonijiet ta 'daqs tal-golf tal-ballun. Irrombla dawn il-porzjonijiet f'folji bejn idejk sakemm ikunu bla xkiel u mingħajr xquq.
- Dqiq ħafif ħafna bord tat-tidwir jew superfiċje tal-counter nadifa u dawwar kull ballun f'ċirku ta '5 pulzieri (ħxuna ta' 4-5 mm). Għall-konvenjenza, ħoloq kemm jista 'jkun Pooris, immaljati minnhom, lesti biex issajjar b'saff ta' film tal-irbit bejn kull Poori.
- Saħħan iż-żejt jew il-ghee għal qali fil-fond f'banad ċatt b'qiegħ ħoxnin fuq fjamma medja. Ferra 'l-Pooris waħda kull darba, ippressa bil-mod ħafna fuq kull naħa b'kuċċarina slotted. Dan jgħin lill-Poori biex ixxekkel. Imsaħ waħda mill-ewwel naħa till golden imbagħad dawwar u fry bl-istess mod fuq in-naħa l-oħra. Ixxotta fuq xugamani tal-karti u sservi sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 106 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 30 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |