Din ir-riċetta tas-sandwich taż-żaqq tal-majjal hija play fuq il-BLT klassika biż-żaqq tal-majjal sostitwita għall-bacon. L-inkaljar bil-mod huwa proċess twil iżda r-riżultat huwa laħam b'xi togħma inkredibbli. Mela hang hemmhekk, ir-riżultat aħħari huwa worth it.
Maya regolari taħdem tajjeb minflok l-aioli affumikat mitluba f'din ir-riċetta u tissostitwixxi r-ravanell imnaddfin bi kwalunkwe ħxejjex imnaddfin ta 'l-għażla tiegħek. Ħawħ frisk jista 'jiġi miżjud ma' dan il-sandwich għal dik il-kombinazzjoni ta 'togħma unbeatable ta' ħelu u miel jekk int verament tixtieq li timbottah fuq il-quċċata!
Dak li għandek bżonn
- Għad-Dwiefer tal-Majjal:
- Żaqq tal-majjal bil-lira 1 (bacon affumikat jew imnixxef bis-slab)
- Melħ Kosher u bżar iswed frisk (to taste)
- 2 tablespoons mustard (Dijon)
- 3 tablespoons zokkor ismar (dawl, ippakkjat)
- Għall-Sandwiches:
- 2 kuċċarini żejt veġetali
- 1 meraq tal-ġir tat-tablespoon
- 1 avokado (bin-nofs, bil-labra, u mqatta 'flieli)
- Melħ Kosher u bżar iswed frisk (to taste)
- 8 croissants (stil sandwich, maqsum f'nofs, jew ħobż abjad ta 'kwalità tajba)
- 1/4 tazza aiola affumikata
- 1/2 kikkra
- Radishes imnaddfin (imsaffi)
- Weraq tal-arugula ta '1 tazza (jew kukuri tal-krexxuni, jew tursin tal-weraq ċatt)
- Fakoltattiv: 1 ħawħ (misjur, jew persimmon, jew tuffieħ, bin-nofs, imqaxxar, u mqatta 'flieli)
Kif tagħmel dan
Imsaħ il-Ħuxlief tal-Majjal
- Saħħan il-forn għal 325 F. Poġġi saff doppju ta 'fojl tal-aluminju fuq folja tal-ħami u poġġi ż-żaqq tal-majjal fiċ-ċentru, in-naħa ta' xaħam.
- Staġun iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar u smears id- Dijon b'mod uniformi fuq in-naħa tal-laħam (mhux il-qoxra).
- Sprinkle-zokkor ismar kemxejn fuq il-mustarda u agħfas hekk tissodisfa.
- Kebbeb il-majjal sewwa fil-fojl u mixwi għal 3 sigħat. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
- Qaxxar il-ġilda mill-qoxra tal-majjal u armiha.
- Kebbeb iż-żaqq sewwa f'wrap tal-plastik u tkessaħ sewwa fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn u sa 5 ijiem.
Agħmel is-Sandwiches
- Niżżel il-majjal u porzjonha fi 8 flieli wkoll. Saħħan iż-żejt fi skillet kbir li ma fihx il-qalba fuq sħana medja-għolja. Żid il-majjal u s-sider fuq iż-żewġ naħat sakemm iqarmeċ, madwar 1 minuta kull naħa. Ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Sprinkle il-meraq tal-lima fuq il-flieli tal-avokado u agħtihom ħafif bil-melħ u l-bżar u mwarrba.
- Ifrex 1 tablespoon ta 'l-aioli affumikat fuq 4 nofsijiet ta' croissant jew 4 mill-flieli tal-ħobż.
- Ibda l-4 biċċiet tal-ħobż li jibqa 'b'żewġ żraben tal-majjal ta' 2 flieli kull wieħed, segwiti minn xi ravanell imnaddfin, 1/4 tal-weraq tar-rugula u 1/4 kwart tal-flieli tal-avokado. Fuq bosta flieli tal-ħawħ mhux obbligatorji.
- Poġġi l-flieli ta 'fuq tal-ħobż' il fuq u sservi minnufih.
Sors: stampat mill-ġdid bil-permess minn Try This at Home minn Richard Blais (Random House, 2013).