Dan iċ-chili aħdar tal-majjal juża ħafna chiles inkaljati u mqaxxrin (u relattivament ħfief) u majjal ċawsli biex joħolqu stew faċli u li jsaħħan. Iservu ma 'tortillas sħan tal-qamħ għall-effett massimu.
Tista 'tagħmel dan l-istufu billi tuża ftit birra u mbagħad sempliċement ilma sempliċi - il-chilli u l-majjal jżidu ħafna togħma waħedhom - iżda għal aktar fond u ħlewwa, tħossok liberu li tuża l-brodu. Tiġieġ, dundjan, ċanga jew brodu tal-ħxejjex ix-xogħol kollu, huma biss iżidu noti differenti ta 'togħma lill-stew finali.
Dak li għandek bżonn
- 12 chiles ħodor ħodor kbar, bħal Hatch chiles
- 1 basla kbira
- 2 imgħaref żejt tal-lardu jew veġetali
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ tal-baħar, flimkien ma 'aktar togħma (jekk qed tuża brodu kummerċjali, naqqas dan l-ammont għal madwar 1/2 kuċċarina)
- 2 liri fin-naħa tal-majjal jew l-ispalla, mirqum b'xaħam żejjed u maqtugħin f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma
- 2 imgħaref dqiq
- 1 tazza birra jew brodu jew ilma
- 2 cups broth jew ilma
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, ixwi u jqaxxar dawk il-chilli. Tista 'tiekol ix-chilli fuq burner tal-gass jew taħt brojler. Imbagħad poġġi l-chiles fi skutella u għatti b'għatu jew fojl. Ħallihom joqgħodu bil-fwar u kessaħ ftit għal mill-inqas 15-il minuta. Aħsel u neħħi l-qxur, iġbed z-zkuk, neħħi ż-żerriegħa, u CHOP. Issettja l-chilli apparti.
- Imbagħad qaxxar u rqaq ftit il-basla . Lard tas-sħana jew żejt f'pot kbir, tqil. Żid il-basal, it-tuffieħ u l-melħ u sajjar, waqt li tħawwad meta taħseb dwarha, sakemm il-basal ikun artab, madwar 3 minuti. Ittrasferixxi l-ħaxix għal skutella, u tħalli kemm jista 'jkun xaħam fil-borma.
- Brown il-majjal, li jaħdem f'lottijiet biss kbar biżżejjed biex ikunu fil-borma f'saff wieħed ta 'biċċiet li ma jmissux. Din il-pass iżżid togħma żejda u tgħin iddewweb ftit mill-grass barra l-laħam.
- Ladarba tkun ħadthom immewweġ il-majjal kollu u ttrasferih mill-borma, ħawwad il-bqija tax-xaħam / żejt fil-borma bid-dqiq. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm id-dqiq iġarrab imsajjar, madwar 3 minuti. Żid it-tazza ta 'birra, brodu jew ilma u aqbeb kwalunkwe bits kannella fuq il-qiegħ tal-borma. It-taħlita għandha tinħela pjuttost malajr.
- Żid it-2 tazzi ta 'brodu jew ilma u ħaxix u majjal tar-ritorn lejn il-borma. Kollox għandu jkun kopert bil-likwidu, żid iktar brodu jew ilma biex ikopri jekk meħtieġ.
- Ġib it-taħlita għal tagħli, imbagħad naqqas biex issikka u sajjar, mgħotti, sakemm il-majjal huwa estremament offerta, madwar siegħa. Inkella, tista 'tpoġġi l-pot kollu kopert f'forn ta' 350 F u aħsel għal madwar siegħa.
- Neħħi l-għatu u ħalliha ttektek biex tnaqqas u tħoll il-likwidu, jekk tixtieq. Żid aktar melħ fit-togħma, jekk meħtieġ.
- Tista 'tibred l-istuff u neħħi x-xaħam li se tiksi l-quċċata, imma avża li tagħmel hekk se tneħħi xi wħud mis-togħma delightful u unctuous li tagħmel dan l-istufu sempliċi għal speċjali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 449 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodju | 1,179 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 44 g |