Din l-offerta, riċetta għaċ-ċikkulata tas-siġra tal-majjal imħejjija titħejja bil-lewż u tinqeda b'zalza faċli tal-berquq. Minħabba li l-inkaljat tal-majjal għandu jleħħen għal madwar 4 sigħat, jippjana li jibda l-preparazzjoni kmieni fil-ġurnata,
L-immarinar huwa taħlita sempliċi ta 'zalza tas-sojja u tewm, flimkien ma' ħwawar, u l-zalza hija magħmula bil-priservi tal-berquq. Il-preservazzjonijiet tal-ħawħ jistgħu jintużaw fir-riċetta wkoll. Iċ-zalza tikkumplimenta l-majjal mixwi beautifully.
Iservu dan il-qamħ tal - majjal bir-ross jew dixx tal-noodle għal ikla tal-familja fabulous.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1/2 kikkra zalza tas-sojja (sodju baxx)
- 2 sinniet żgħar tewm (ikkapuljat)
- 2 tablespoons mustard niexef
- 2 kuċċarini sagħtar imqadded
- 1 ġinġer tal-ground kuċċarina
- 1 qmuħ mingħajr għadam tal-majjal (madwar 4 1/2 lira)
- Għas-Zalza tal-Berquq:
- 10 sa 12-il uqija priżervi tal-berquq (1 1/4 sa 1 1/2 cups)
- 2 imgħaref ta 'brodu tat-tiġieġ (jew sherry xott)
- 1 kuċċarina soy sauce
Kif tagħmel dan
F'borża tal-ħażna tal-ikel kbira jew skutella tal-ħġieġ, għaqqad 1/2 kikkra brodu tat-tiġieġ, zalza tas-sojja, tewm ikkapuljat, mustarda xotta, sagħtar u ġinġer. Żid il-majjal mixwi, iduru għall-kisja sew. Għatti u jkessaħ għal 4 sigħat, iduru kultant. Neħħi l-majjal mixwi u armi l-immarinar.
Saħħan il-forn għal 325 F.
Poġġi l-inkaljar tal-majjal, ix-xaħam fuq il-ġenb, fuq xkaffa f'folja ta 'l-inkaljar miksija bil-fojl. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel, mikxuf, għal 1 1/2 sa 2 sigħat, jew sakemm termometru tal-laħam jew termometru tal-ikel li jinqara immedjatament jirreġistra mill-inqas 145 F meta jiddaħħal fiċ-ċentru tal-ixwi.
Neħħi l-ixwi mill-forn, tinda mimlija b'folja ta 'fojl, u ħalliha toqgħod għal 15-il minuta qabel it-tqattigħ.
Sadanittant, f'tazzna fuq sħana medja, għaqqad il-preservati, 2 tablespoons ta 'brodu tat-tiġieġ jew sherry, u 1 tablespoon ta' soy sauce. Ġib il-zalza għal tagħli u dawwar is-sħana għal baxx. Simmer għal minuta.
Naqqas il-qoxra tal-majjal irqiq u sserviha biż-zalza tal-berquq.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Uża nbid abjad niexef jew vermut fiż-zalza tal-berquq jekk m'għandekx Jerez xott.
- Għal zalza spicier, żid 1 kuċċarina ta 'pejst tat-tewm Asjatiku Ċili (sambal) sal-zalza tal-berquq.
- Leħja Majjal? Użaha biex tagħmel dan il-majjal u spaghetti casserole jew din il-majjal u casserole tal-patata mgħaffġa , tieħu fit-togħma t-torta tar-ragħaj. Il-majjal maqtugħ jagħmel sandwiches kbar ukoll. Iservu f'kontenituri tas-sandwich open-faced b'serred tal-majjal mixtri.
- Jekk tkun inkaljat għadma tal-majjal fl-għadam, kun żgur li t-termometru ma jmissx l-għadam meta tivverifika t-temperatura.
- Landa tal-majjal bla għadam ġeneralment tieħu madwar 20 sa 25 minuta kull libbra, iżda mixwi bl-għadam fil-majjal jista 'jieħu 30 sa 40 minuta kull libbra.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Cooker bil-mod Brown Sugar Pork Loin
It-Tewm u l-Ħxej tas-Siġra tal-Mejjel imqaxxar
Ġarr tal-Majjal, North Carolina Style
Lembut tal-Majjal bil-Għasel-Borbone
Imsiemer tal-Majjal imgeżwer tal-lanġasa bil-Marmalade Brown Sugar Glaze