Din is- soppa tat-tiġieġ mimlija mimlija bil- qaqoċċ u l-ħxejjex oħra u arrikkita bil-krema tqila u l- ġobon Parmesan . Huwa ta 'użu kbir għat- tiġieġ li jibqa' jew it-tiġieġ tat-tisjir mis-suq. Il-vegetarians jistgħu jħallu barra t-tiġieġ, u jissostitwixxu brodu qawwi tal-ħxejjex għall-brodu tat-tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 4 qaqoċċ frisk medju
- Meraq ta '1 lumi
- 2 tazzi ilma
- 2 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ
- 1/2 kikkun inbid abjad xott
- 1 patata Russet medja, imqatta '
- 1 zunnarija żgħira, imqatta '
- 1 basla żgħira, imqatta '
- 1 zokk tal-karfus, imqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 2 weraq tar-rand
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- 1/2 lira (madwar 2 kikkri) tiġieġ (imsajjar, imqatta 'f'biċċiet ta' biċċiet żgħar)
- Tazza krema tqila 1 tazza
- 4 imgħaref ġobon maħkuk frisk Parmesan jew Romano
- Melħ kosher Dash u bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
- Garnish: croutons għal garnish
Kif tagħmel dan
Qiegħed il- qaqoċċ f'borża tal-fwar f'qiegħ kbir ma 'l-ilma. Agħfas il-meraq tal-lumi fuq il-quċċata tal-qaqoċċ. Għatti u fwar sakemm toqgħod, 30 sa 45 minuta, skond id-daqs. Neħħi l-artichokes, tirriżerva l-likwidu, u ħalli tiksaħ sakemm tkun tista 'timmaniġġahom.
Aħsel il-laħam mill-qiegħ ta 'kull weraq tal-qaqoċċ lejn stokk. Żid il-likwidu tat-tisjir riservat Armi ċ-ċowk fuzzy mill-qigħan tal-qaqoċċ u aqta 'l-qlub.
Żid mal-ħażna flimkien mas-brodu tat-tiġieġ, patata , karrotti, basla, karfus, tewm , weraq tar-rand, u ore .
Saħħan il-ħxejjex, mhux mikxuf, madwar 15-il minuta sakemm il-ħxejjex ikunu offerti Neħħi u armi weraq tar-rand.
Ħaxix ta 'purejiet, bil-likwidu tagħhom fi jew. (Jista 'jkollok bżonn tagħmel dan f'lottijiet.)
Qamħ bir-ritratt tal-qaqoċċ lejn l-istokk. Ħawwad il- ġobon tat-tiġieġ , krema u Parmesan . Ġib lura f'temperatura baxxa ħafna, waqt li tħawwad sewwa sakemm tisħon.
Iservi soppa tat-tiġieġ kremuża tal-qaqoċċa bil-krosta mxerrda fuq nett.