Qamħ tal-patata Sourdough Starter u Ħobż Ricetta

Flakes tal-patata jagħmlu starter faċli għall-ħobż sourdough. Din hija varjazzjoni ta ' starter tal-ħobż ta' ħbiberija għall-ħobż.

B'attenzjoni, tista 'żżomm lil dan starter għal żmien twil ħafna. Se tkompli tiġbor il-ħmira selvaġġa mill-arja u msaħħaħ.

Bħal bosta ħobżiet tal-ħmira, ser ikollok bżonn tippjana għal quddiem iż-żmien li qed jogħla meta tuża l-istarter biex tissawwar il-ħobż.

Dak li għandek bżonn

• Starter:
• Tazza ta 'ilma sħun
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• Pakkett wieħed (2 1/4 kuċċarini) niexef
• ħmira
• 3 livell tablespoons flakes instantanji tal-patata
• Starter Feeder:
• Tazza ta 'ilma sħun
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 3 imgħaref laqx instant tal-patata
• Biex Agħmel Ħobż:
• Starter tal-1 tazza (ara n-noti hawn taħt)
• 6 kikkri dqiq tal-ħobż
• 1 tablespoon
• melħ
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 1/2 kikkra taż-żejt
• 1 1/4 tazza ilma sħun

Kif tagħmel dan

Agħmel l-Istartjar

1. Fi skutella żgħira, ħallat flimkien 1 tazza ilma sħun, 1/2 kikkra zokkor, ħmira, u 3 imgħaref qxur tal-patata. Ħalli ferment fuq il-bank għal jumejn.
2. Imbagħad agħmel feed feedter (hawn taħt). Jekk ikollok starter minn xi ħadd ieħor, tista 'tħalli barra dan il-pass.

Agħmel il-Feeder Starter

1. Fi skutella żgħira, ħallat flimkien 1 tazza ilma sħun, 1/2 kikkra zokkor, u 3 imgħaref qxur tal-patata. Żid mal-starter, tħallat sewwa.

1. Ħalli toqgħod fuq il-countertop 8 siegħat. Imsaħ 3 sa 5 ijiem, imbagħad ħu l-ħobż.

It-tmigħ tal-Starter

1. Wara li tuża 1 tazza ta 'l-istarter għall-ħobż (ara hawn taħt), armi t-tazza kollha imma 1 tal-bqija tal-bidu u l-friġġ.
2. Meta tkun lest biex tagħmel aktar ħobż, jew kull 3 sa 5 ijiem, żid taħlita alimentatriċi tal-bidu mill-ġdid. Ħawwad sew u ħalli fuq il-bank matul il-lejl jew il-ġurnata kollha (madwar 12-il siegħa) u mbagħad friġġ.

Agħmel Ħobż

1. Għal skutella kbira ta 'bowl jew mixer stand, żid 1 tazza starter, dqiq tal-ħobż, melħ, 1/2 tazza zokkor, 1/2 tazza żejt, u 1 1/4 tazza ilma sħun. Ħallat sew. Permezz ta 'ganċ ta' għaġina jew bl-idejn, għaqqad għal 5 sa 10 minuti sakemm tkun bla xkiel u elastiku.
2. Poġġi l-għaġina fi skutella mgħaffeġ. Għatti bi xugaman imxarrab u ħallieh f'post sħun matul il-lejl jew il-ġurnata kollha (madwar 12-il siegħa).
3. Punch down. Imsaħ fuq wiċċ imlaħlaħ biex tikseb xi bżieżaq ta 'l-arja barra.
4. Spray 3 biċċiet tal-ħobż bi sprej għat-tisjir u taqsam l-għaġina bl-istess mod fost it-3 borom (iffurmati f'forma ta 'landa). Ħalli jogħla minn 6 sa 8 sigħat, miksija b'mod laxk.
5. Imsaħ 350 F għal 25 sa 30 minuta. Neħħi mill-forn u mill-borom, u kessaħ kompletament fuq rack tal-wajer.

Varjazzjoni tal-Ħobż

• Wara l-ewwel lok, aqta 'l-għaġina u poġġiha f'rettangolu ta' 1/2-il pulzier. Imxerred ma 'zokkor u kannella tal-confectioners, imbexxex bil-ġewż u żbib u rromblu l-moda tal-ġeli roll.
• Iddividi fi 3 zkuk u poġġi fi 3 twaġen tal-ħob nej jew maqtugħa f'roti biex tagħmel il-kannella f'rombli. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħallieh mill-ġdid qabel il-ħami.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	1060
Xaħam totali	14 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	4,927 mg
Karboidrati	232 g
Dieta Fiber	12 g
Proteina	12 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)