Chop ta 'l- ispalla tal-majjal huwa biċċa ta' laħam iebsa u gristly maqtugħa minn boston butt roast. Dak ix-xiwi jintuża ġeneralment biex il-majjal jinġibed fi proċess li jieħu ħafna sigħat biex jibdlu l-offerta tal-barbecue. Dan huwa metodu biex iddawwar qoxra tal-majjal iebsa għal ikla offerta, reminixxenti tal-barbecue tal-majjal miġbuda. Dawn il-chops versatili jistgħu jiġu servuti ma 'ġenb ta' zalza tal-kolza u tal-ħall għal pranzu jew jinqdew bi bajd moqli u patata għal kolazzjon li jiflaħ. L-għażla hija f'idejk.
Dak li għandek bżonn
- 2 ktieli ta 'l-ispalla tal-majjal
- Marinade:
- 1/4 tazza / 60 mL ħall ta 'sidru
- 2 tablespoons / .30 mL mustarda ppreparata
- 1 tablespoon / 15 mL żejt veġetali
- 1 tablespoon / melħ ta '15 ml
- 1 tablespoon / 15 mL zokkor ismar
- 1 kuċċarina / 5 mL ta 'mustarda xotta
- 1 kuċċarina / 5 mL trab tat-tewm
- 1 kuċċarina / 5 mL bżar iswed mitħun
Kif tagħmel dan
Għaqqad l-ingredjenti tal-marinata. Poġġi l-koxox ta 'l-ispalla f'borża kbira ssiġillabbli u żid l-immarinar. Issiġilla u tkessaħ għal 6 sa 12-il siegħa.
Din ir-riċetta hija l-aħjar imħejjija fuq grill li tista 'żżid togħmiet affumikati jew f' persuna li tpejjep. Neħħi chops mill-immarinar u rriżerva l-immarinar għal aktar tard. Grill jew persuna li tpejjep f'temperatura ta 'madwar 250 grad F / 120 grad C għal 1 1/2 siegħa. Dawwar nofs il-ħin tat-tisjir.
Poġġi kull chop fuq biċċa kbira ta 'fojl tal-aluminju. Poġġi nofs l-immarinar riservat fuq kull wieħed u għalaq sewwa fil-fojl. Jew żid it-temperatura grill / smoker għal 350 grad F / 175 grad C jew poġġi fil-forn f'dik it-temperatura. Kompli it-tisjir għal 30 minuta jew sakemm it-temperatura interna tilħaq 175 grad F / 80 grad C.
Iservu b'rombli tal-kolza u pranzu.