Hawn hu r-riċetta għall-starter sourdough meħtieġ biex tagħmel Ħbieb Ħobż .
Dan il-starter sourdough jista 'jinżamm indefinittivament, sakemm jerġa' jimtela kull 10 ijiem sa ġimgħatejn.
"Ħbiberija tal-Ħobż" kiseb l-isem tagħha minħabba li n-nies huma magħrufa li jaqsmu l-starter sourdough tagħhom u jgħadduha madwar il-familja u ħbieb.
Dak li għandek bżonn
- Pakkett wieħed ħmira niexfa attiva (pakkett ta '1/4 uqija)
- 2-1 / 2 tazzi ta 'ilma sħun (110 sa 115 grad) maqsum
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1 zokkor tablespoon jew għasel
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-ħmira f'2 / 2 kikkra ilma sħun. Ħawwad fil-bqija 2 tazzi ilma sħun, dqiq, u zokkor. Taħbit sakemm tkun bla xkiel.
- Għatti bil-ġobon tal-ġobon u ħalli joqgħod f'temperatura tal-kamra minn 5 sa 10 ijiem jew sakemm tħossok imlaħħam, waqt li tħawwad it-taħlita 2 sa 3 darbiet kuljum. (Kamra iktar sħuna tħaffef il-proċess ta 'fermentazzjoni).
- Biex taħżen: Ittrasferixxi l-istarter għal vażett, kopertura bil-ġobon tal-ġobon u kessaħ. Ma tkoprix il-vażett sewwa b'għatu tal-metall. Se tisplodi.
Noti ta 'Ricetta
- Biex tuża Starter: Kun żgur li ġġib l-ammont mixtieq fit-temperatura tal-kamra qabel ma żżid mar-riċetta tal-Ħobż Sourdough.
- Biex Tidħol mill-ġdid: Ħawwad 3/4 tazza tad-dqiq għal kollox, 3/4 tazza ilma sħun u 1 kuċċarina zokkor jew għasel imrammel fl-ammont li fadal. Għatti u ħalli joqgħod f'temperatura tal-kamra mill-inqas ġurnata jew sakemm isawwar. Friġġ għal użu aktar tard.
- Jekk l-istarter ma jintużax fi żmien għaxart ijiem, ħawwad 1 kuċċarina zokkor jew għasel. Irrepeti kull 10 ijiem sakemm tintuża.
- Jagħmel madwar 3 tazzi. Ir-riċetta tal- Ħobż Ħobż titlob għal 1 tazza ta 'starter, li se tagħmel 2 ħobż.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 157 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 475 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |