Żjieda ta 'malajr f'batter sempliċi u ieħor ta' dip f'żejt sħun jagħmel qisien tradizzjonali tas-sajf Taljan ta 'blanzuni tal-zucchini li huma delicately moqlija. Stajt inkluda struzzjonijiet għall-mili tagħhom bil-ġobon, li żgur huwa għażla klassika. Tħossok liberu li tpoġġi l-fjuri bi kuċċarina jew tnejn mill-ġobon frisk tal-mogħża jew ir-ricotta, jekk tixtieq. Tista 'tassew tixbaħ il-lily billi tħawwad tablespoon jew tnejn ta' ħxejjex aromatiċi friski ikkapuljati bħal mint, tursin, jew ħabaq fil-ġobon.
Jien, għal wieħed, it-tendenza li taqbeż dak kollu, ħalli l-kulur iswed taż-żużin ikun solidu waħdu, u jkollna meraviljuż iqarmeċ fuq barra u offerta tal-fjuri fuq in-naħa ta 'ġewwa.
Tista 'ssib blanzuni zucchini f'ħafna swieq tal-bdiewa. Għandhom jintużaw kemm jista 'jkun malajr wara li jinqabdu.
Dak li għandek bżonn
- Żejt għall-qali
- 1 tal-bajd
- Dqiq 1/2 sa 2/3 tazza
- 1/4 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar, u aktar għal tbexxix
- 1/3 sa 2/3 tazza soda klabb
- 1 sa 2 tużżani blanzuni taż-żokkin
- Madwar 1/2 kikkra ġobon frisk tal-mogħża jew ir-ricotta (kompletament fakultattiv) *
Kif tagħmel dan
- Saħħan madwar 1/2 pulzier iż-żejt f'tank wiesa 'u profond għal 375 ° F. Uża termometru tal-kandju jew qali biex tkejjel it-temperatura. Ebda termometru? Tinkwetax hemm żewġ modi oħra faċli biex tiżgura li ż-żejt ikun jaħraq biżżejjed iżda mhux sħun wisq: qatra frawli tal-ħobż fiż-żejt, għandha tinħall u tiċċaqlaq fiż-żejt immedjatament u kannella fi ftit minuti, mhux immedjatament; jew, żomm il-manku ta 'l-injam ta' kuċċarina tal-kċina fiż-żejt, iż-żejt għandu jimblokkah immedjatament u b'mod kostanti, iżda mhux b'mod vjolenti jew jinfirex. Ebda sizzle immedjat u ż-żejt huwa wisq kiesaħ, wisq zokk u ż-żejt huwa sħun wisq.
- Jekk qed tagħmel blanzuni zucchini mimlija bil-ġobon, uża mgħarfa żgħira biex takkwista madwar 1 kuċċarina tal-ġobon f'kull fjur - taħdem bejn il-petali bil-mod ħafna sabiex il-petali jibqgħu magħluqa. Għal darb'oħra, dan il-pass huwa kompletament fakultattiv u wieħed normalment nitlaq biex inżomm l-attenzjoni fuq it-togħma friska tal-blossoms infushom.
- Sadanittant, fi skutella żgħira, aqbad il-bajda. Taħbit fid-dqiq u l-melħ biex tagħmel batter ħoxna. Iħasbet biżżejjed mis-soda tal-klabb biex tagħmel batter rqiq ħafna.
- Ħidma ma 'zokkrija waħda ta' fjur kull darba, iżommu kull zucchini fjur mill-frotta tiegħu u poġġiha fil-batter, u mbiddla kif meħtieġ biex tkun miksija bis-sħiħ bil-batter. Ħollha u ħalli drip ta 'l-eċċess tal-batteri barra u lura fl-iskutella. Poġġiha bir-reqqa fiż-żejt u issajjar, mhux disturbat, sakemm id-deheb fuq naħa waħda, madwar 3 minuti. Dawwar u sajjar sad-deheb fuq in-naħa l-oħra, madwar 2 minuti. Żid biss kemm il-blossoms taż-żokkin tajbin f'saff wieħed fil-pan mingħajr ma tmisshom sabiex dawn kollha jkollhom spazju biex issajjar.
- Meta l-blossoms isiru, uża mgħarfa mgħawweġ biex tneħħihom miż-żejt. Malajr ixxottahom fuq saff ta 'xugamani tal-karti, imbexxa bil-melħ, u sservi minnufih.