Panna cotta huwa dixx Taljan klassiku, iżda issa tant popolari, huwa jittiekel u apprezzat kullimkien. It-traduzzjoni ta 'l-isem hija msajra (cotta) cream (panna). Il-Panna cotta klassika Taljana hija normalment imħawra biss bil-vanilla u serva bi frott frisk tas-sajf. Rarament issibha b'togħmiet miżjuda, imma ma tħallix li tieqaf int. F'din ir-riċetta, it-togħma fragranti, it-togħma, u l-kulur fabulous ta 'larinġ tad-demm jgħajjat bil-krema msajra. Larinġ tad-demm huwa disponibbli minn Diċembru sa Mejju, sabiex tagħmel il-biċċa l-kbira minnhom waqt li tista '.
Il-panna cotta tradizzjonali Taljan hija deżerta sabiħa, sempliċi, u faċli biex tagħmel li tirrikjedi biss ftit ingredjenti ta 'krema, zokkor, ġelatina u ħwawar. Mill-platt klassiku bi ftit mess ta 'vanilla, il-luscious, krema ħarxa hija miftuħa għal ħafna togħmiet sabiħ ristretti biss mill-immaġinazzjoni tiegħek. Mhux ta 'b'xejn din id-deżerta hija tant iħobb. Bis-sempliċità u l-versatilità li trid tagħmel, huwa showstopper għal parti ta 'pranzu jew għal ikla tal-familja.
Dak li għandek bżonn
- 2 kuċċarina
- weraq tal-ġelatina trab (10 grammi)
- 2 1/2 kikkra krema tqila
- 1 zokkor taz-zokkor tal-uqija
- 1 żgħir
- oranġjo tad-demm (juiced u zested)
Kif tagħmel dan
- Meta tuża l-weraq tal-ġelatina (preferibbilment) ixekkel il-weraq fi ftit ilma kiesaħ għal 10 minuti waqt li tipprepara l-bqija tal-panna cotta. Segwi l-istruzzjoni tal-pakkett jekk tuża ġelatina trab.
- Poġġi l-krema f'tazzetta ta 'daqs medju, żid iz-zokkor u, fuq sħana baxxa, ħawwad bil-mod sakemm z-zokkor jinħall. Żid l-għaġina tal-larinġ tad-demm u l-2 kuċċarini kollha tal-meraq.
- Ħawwad bil-mod mingħajr ma tagħmel wisq bżieżaq; inti qed timmira li toħloq panna cotta lixxa lixxa, mhux mousse airy .
- Tneħħi l-weraq tal-ġelatina mill-ilma u tagħtihom pressjoni tajba biex tneħħi kemm jista 'jkun l-ilma. Żid il-ġelatina mal-krema msaħħna u ħawwad bil-mod mill-ġdid sakemm tinħall.
- Iddividi l-krema imsajjar indaqs bejn 6 ramekins. Ħu l-meraq tal-larinġ tad-demm li fadal, poġġi ammont żgħir f'kull ramekin u billi tuża pinzetta jew pinzell fin, ħawwad b'diżabilità bir-reqqa biex tixgħel il-meraq tal-roża permezz tal-krema.
- Poġġi r-ramekins fil-friġġ għal 4 sigħat (jew matul il-lejl) sakemm tissettja.
- Biex tneħħiha mill-ramekins poġġi l-ramekin fi skutella ta 'ilma jagħli fil-qosor, u m'għandekx tieħu l-ilma fil-panna cotta. Neħħi immedjatament u aqleb il-pjanċa tas-servizz tiegħek. Iservu mimlija b'xi biċċiet ta 'lewn tad-demm.
Noti dwar Nagħmlu Panna cotta:
- Panna cotta huwa ssettjat bl-użu tal-ġelatina, li dejjem għandek toqrob bi ftit kawtela bħala wisq, u d-deżerta ssir simili tal-gomma minflok sett ġentili wobbly magħruf fiċ-ċrieki taċ-ċeramini bħala panna cotta wobble.
- Il-Panna cotta jista 'jsir jum qabel ma jkunu meħtieġa (mhux aktar minn dak, peress li jibdew it-togħma friska) sakemm ikunu koperti u maħżuna fil-friġġ, u jagħmluhom deżerta eċċellenti għal parti ta' pranzu, jew sempliċi soppa ta 'nofs il-ġimgħa. Dixxi verament versatili fl-opinjoni tagħna.