A Rhubarb & Champagne Jelly riċetta hija malajr u sempliċi, iżda deżerta sofistikata. Għalkemm ir-Rhubarb ħafna drabi huwa meqjus bħala ingredjent ta '"ikel ta' l-imxietel" fi pudini, hawnhekk jiddi bħala ġelatina delikata ma 'Champagne. Ir-riċetta Rhubard u Champagne Jelly hija adattata mir-riċetta ta 'Mrs Beetons għar-Rhubarb Jelly mit-tome famuż tagħha, is-Sinjura Beeton's Book of Household Management.
Dak li għandek bżonn
- 1lb 10oz / 750g żebbuġ frisk, maħsul, maqtugħ f'1 "/ 2cm / biċċiet
- ½ kikkra / 110g zokkor fin
- 2 pinti / 1 litru / ilma
- ½ pinta / 250ml Xampanja
- 3 tsp / 10g jew 6 folji ġelatina, mxarrba fi ftit ilma sħun
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-rabarbru f'pan pan mhux tal-aluminju, żid iz-zokkor u l-ilma u ġġib bil-mod għall-togħlija. Saħħan aktar tard għal 20 minuta mbagħad neħħi mis-sħana u ħalli sakemm kompletament kiesaħ.
- Ferra l-raħar f'qiegħ tal-għarbiel multa fuq skutella kbira. Ħalli l-meraq biex tixxotta għal 10 minuti. M'għandekx tħawwad it-tar-rabarbru. Kejjel 500ml / 1 pinta tal-meraq tat-tensjoni u poġġi ġo pan żgħir.
- Dewweb il-ġelatina trab fi 3 tbsp ilma - jekk tuża ġelatina tal-weraq, neħħi mill-ilma sħun b'seba 'swaba' tagħfas b'xejn l-ilma żejjed. Żid il-ġelatina mal-meraq tar-rabarbru fil-pan u saħħan bil-mod sakemm il-ġelatina tinħall kompletament. TIEĦU BOIL. Ħalliha tibred għal 10 minuti mbagħad żid iċ-Champagne u ħallat bil-mod.
- Iddividi bejn erba 'nuċċalijiet u tkessiħ għal mill-inqas erba' sigħat.