Crema Catalana jew Krema Katalana hija l-isem u l-verżjoni tal-Katalan tad-deżerta Franċiża ta 'spiss, crème brulée .
Minkejja t-talba Franċiża, madankollu, hemm ħafna reġjuni li jallegaw l-oriġini ta 'din id-deżerta popolari. Il-Katalunja, fil-kantuniera tal-grigal ta 'Spanja (ħdejn il-fruntiera Franċiża), hija waħda minnhom.
Kulfejn il-crema Catalana oriġinat, igawdu u ħallieh jinħall f'ħalqek. Huwa deżerta kbira għar-rebbiegħa u hija msejħa wkoll c rema de Sant Josep , jew krema ta 'San Ġużepp, ippreparata tradizzjonalment fid-19 ta' Marzu, Jum San Ġużepp, l-ekwivalenti Spanjol tal-Jum il-Missier fl-Istati Uniti.
Tippreferi li ssegwi riċetta pass pass b'ritratti? Imbagħad dan kif tagħmel il-crema Catalana tutorja hija għalik.
Inti tista 'wkoll tixrob din ir- riċetta tal - krema Catalana . Jekk din ir-riċetta Katalan qajmet l-interess tiegħek f'dik il-kċina, hawn hawn aktar riċetti Katalan li tista 'tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 4 isfar kbar tal-bajd
- Zokkor ta '1 tazza
- 1 stick tal-kannella
- Zest ta '1 lumi
- 2 tazzi tal-ħalib sħiħ
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
Kif tagħmel dan
Qabel ma tibda:
- Din ir-riċetta crema Catalana hija deżerta Spanjola kbira biex tagħmel qabel iż-żmien, peress li hija faċli ħafna iżda teħtieġ bejn 2 u 3 sigħat ta 'refriġerazzjoni qabel ma sservi.
- Tista 'tagħmlu l-ġurnata qabel ma sservi, u ħalliha fil-friġġ sakemm tkun lest biex tiekol. Għall-qoxra karamelizzata taz-zokkor, sempliċiment saħħan il-brojler, karamelizza z-zokkor u sservi.
Agħmel il-Crema:
- Fi saucepan kbir, għaqad flimkien il-isfra tal-bajd u zokkor ta '3/4 tazza sakemm l-ingredjenti jitħalltu sewwa u t-taħlita tixtered.
- Żid il-lampa tal-kannella u l-għaġla tal-lumi u ħawwad.
- Żid il-ħalib u l-lamtu tal-qamħirrum u saħħan bil-mod it-taħlita, waqt li tħawwad b'mod kostanti, biss sakemm tibda tinħela.
- Neħħi l-pot mis-sħana minnufih. Ara n-Nota importanti hawn taħt.
- Biex tibred, neħħi l-kannella stick u kuċċarina t-taħlita tal-ħalib f'4 sa 6 ramekini (skond id-daqs). Ħallihom jibred sa temperatura tal-kamra, imbagħad friġġ għal mill-inqas 2 sa 3 sigħat.
- Qabel ma sservi, saħħan il-brojler. Ħu l-ramekini mal-crema Catalana mill-friġġ u ħarrak il-bqija taz-zokkor fuq kull ramekin.
- Meta l-brojler ikun sħun, poġġi l-ramekini taħt il-brojler fuq ix-xkaffa ta 'fuq u ħalli z-zokkor karamelizza u l-bżieżaq, billi ddawwar kannella dehbi. Dan jista 'jieħu minn 5 sa 10 minuti jew hekk, skond il-brojler tiegħek. Żomm għajnejk fuq il-crema Catalana tiegħek sabiex ma tinħaraqx. Neħħi u sservi minnufih.
- Jekk tixtieq, int tista 'sservi l-crema Catalana imkessaħ, iżda xi wħud jaħsbu li għandu iktar togħma meta jiġi moqdi mill-brojler.
Nota: Malli t-taħlita tħaxxen u tħoss reżistenza waqt li tħawwad, neħħi l-borma mis-sħana jew it-taħlita tista 'toqgħod jew tissepara. Jekk jiġri dan, l-istruttura tal-krema tal- kitla lest għandha tkun ħafifa minflok lixxa u kremuża kif għandha tkun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 372 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Sodju | 140 mg |
| Karboidrati | 61 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 12 g |