Daal gosht, jew dal gosht huwa dixx popolari fi ħaruf kubiku pikkanti u pikkanti u taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi f'din ir-riċetta jittrasforma dawn l-għads ordinarji fid-dixx perfett ta' ispirtu Indjan. Hija kċina Indjana Pakistana jew tat-Tramuntana. Dan id-dixx tal-laħam sustanzjuż jagħmel ikla kbira ta 'qamħirrum li tista' tiġi rduppjata jew ittrippla għal laqgħat kbar tal-familja. Żid insalata ħadra u int fl għal ikla li tissodisfa.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza Toor daal
- 2 liri (1 kilogramma) tal-ħaruf (mingħajr għadam u kubiku)
- 3 tablespoons żejt tat-tisjir tal-ħxejjex
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 2 basal imqatta 'f'biċċiet
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/2 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1 kuċċarina trab aħmar bis-CHILI
- 1 kuċċarina
- garam masala
- 4 tadam kbir imqatta 'multa jew 1 bettieqa tat-tadam imqatta
- Melħ għat-togħma
- Meraq ta '1/2 ġir
- Il-weraq tal-kosbor to garnish
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'pan fond (fuq sħana medja). Meta tkun sħuna, żid iż-żrieragħ tal-kemmun. Fry till il-waqfiet spluttering.
- Żid il-basal u l-qali (waqt li tħawwad ħafna drabi) sakemm jibdew iduru kulur ċar.
- Issa żid il- pejsts tal -ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta.
- Sussegwentement, żid il-kosbor, il-kemmun, it-turmeriku, il-bżar aħmar u t-trab tal- masala garam u saqqu sakemm iż-żejt jifred mill-masala. Ħawwad ta 'spiss biex tipprevjeni lill-masala milli teħel mal-bastiment u tinħaraq.
- Żid it-tadam u fry għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad spiss.
- Issa żid il-ħaruf, melħ għat-togħma u ħawwad sew. Fry till browned.
- Issa żid il-għads mal-borma. Ħawwad sew u żid 3 tazzi ta 'ilma. Jekk qed tuża cooker tal-pressjoni, dan huwa l-ħin biex tpoġġi fuq l-għatu u issajjar sakemm smajt 3 sfafar. Il-daal / għads għandu jsir sa issa. Itfi s-sħana u ħalli l-fwar iwarrab u tiftaħ il -cooker tal-pressjoni .
- Jekk qed tuża pot biex issajjar il-Daos Gosht, għandek tħalli li d-dqiq / għads isalbu wara li żżid l-ilma u ħalliha ttektek, tkopri l-borma u ssajjar sakemm il-daal / għads ikun artab. Il-konsistenza tal-aħħar ta 'dan id-dixx jeħtieġ li tkun bħal poriġ ħoxn sabiex iżommu l-iċċekkjar biex tara jekk ikollok bżonn iżżid aktar ilma. Żid ilma sħun kif meħtieġ, biex iżżomm il-konsistenza t-tajba, sakemm il-daal / għads ikunu msajrin.
- Ladarba imsajjar, żid il-meraq tal-ġir, ħawwad sewwa u garnish bil-weraq tal-kosbor.
- Iservu ma 'ross mgħolli sempliċi u dixx sekondarju tal-ħxejjex.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 507 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodju | 149 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 38 g |