Riċetta Croissant Ħafifa: 4 Metodi

Meta tisma 'l-kelma "croissant", taħseb dwar kafetteriji u bistri ta' Pariġi u kafè b'saħħtu, kafeż franċiż - kolazzjon kontinent vera. L-isem ġej mill-kelma Franċiża għal "Crescent", il-forma ta 'dawn il-goodies.

Agħmel dawn il-croissants faċli f'magna tal-ħobż jew proċessur ta 'l-ikel jew b'taħlita. Ippjana 'l quddiem biex iħalli żmien biex il-ħobż tal-ħmira jogħla.

Din ir-riċetta hija korteżija ta 'Red Star Yeast.

Dak li għandek bżonn

• 1/2 tazza ilma
• 1/3 tazza tal-ħalib evaporat
• 3 imgħaref tal-butir (temperatura tal-kamra)
• 1 bajda (temperatura tal-kamra)
• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
• 3 tablespoons zokkor
• 3 tazzi dqiq tal-ħobż
• 2 1/4 kuċċarini Red Star® Yeast Attiv Niexef
• Għal ħasil tal-bajd:
• 1 bajda (imsawta)
• 1 tablespoon ilma

Kif tagħmel dan

Metodu tal-Magni tal-Ħobż

1. Ittieħdu ingredjenti likwidi f'80 F u l-oħrajn kollha f'temperatura tal-kamra.
2. Poġġi l-ingredjenti fil-pan fl-ordni speċifikat fil-manwal tas-sid tiegħek.
3. Agħżel għaġina / ċiklu manwali. Tużax l-arloġġ tad-dewmien.
4. Fl-aħħar ta 'l-aħħar ċiklu ta' l-għaġna, agħfas "Waqqaf / Ċar", neħħi l-għaġina u pproċedi bl-istruzzjonijiet li qed jogħlew, iffurmati u mgħammrin.
5. Iċċekkja l-konsistenza tal-għaġina wara 5 minuti tal-għaġna u tagħmel aġġustamenti jekk meħtieġ.

Metodu Mixer bl-idejn

1. Għaqqad l-ilma u l-ħalib; saħħan sa 120 sa 130 F.
2. Għaqqad il-melħ, zokkor, dqiq u ħmira ta '1 tazza.
3. Għaqqad ingredjenti likwidi, butir u ingredjenti niexfa fi skutella tat-taħlit b'veloċità baxxa.
4. Taħbit ta '2 sa 3 minuti fuq veloċità medja.
5. Żid il-bajda u aqbad 1 minuta.
6. Bl-idejn, ħawwad biżżejjed dqiq li jifdal biex tagħmel għaġina soda.
7. Imsaħ fuq wiċċ imlaħlaħ minn 5 sa 7 minuti jew sakemm hu lixx u elastiku.
8. Uża dqiq addizzjonali jekk meħtieġ.

Metodu Stand Mixer

1. Għaqqad l-ilma u l-ħalib; saħħan sa 120 sa 130 F.
2. Għaqqad il-melħ, zokkor, dqiq u ħmira ta '1 tazza.
3. Għaqqad ingredjenti likwidi, butir u taħlita xotta fi skutella tat-taħlit b'paddle jew beaters għal 4 minuti fuq veloċità medja.
4. Żid il-bajda u aqbad 1 minuta.
5. Gradwalment żid id-dqiq li fadal u għaqqad il-ganċ (i) għaġina 5 sa 7 minuti sakemm hu lixx u elastiku.

Metodu tal-Proċessur tal-Ikel

1. Għaqqad il-melħ, iz-zokkor, id-dqiq u l-ħmira fl-iskutella tal-ipproċessar b'xafra tal-azzar.
2. Waqt li l-mutur qiegħed jaħdem, żid l-ingredjenti likwidi, il-butir u l-bajd.
3. Proċess sakemm jitħallat.
4. Kompli l-ipproċessar, biż-żieda tad-dqiq li fadal sakemm l-għaġina tifforma ballun.

Rising, Shaping u Baking

1. Poġġi l-għaġina fi skutella ħafifa u mbagħad iddawwar biex tħokk il-parti ta 'fuq.
2. Għatti u tkessaħ l-għaġina għal sagħtejn.
3. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ u għaqqad madwar 6 darbiet biex tirrilaxxa bżieżaq ta 'l-arja.
4. Iddividi l-għaġina fi 3 partijiet.
5. Irrombla kull parti f'ċirku ta '14-il pulzier.
6. B'sikkina dgħajfa, maqtugħa f'tassieh b'qatgħa ta '8 forma.
7. Tibda bit-tarf l-kbir, irrombla kull feles lejn il-punt.
8. Poġġi l-kunjardi rrumblati fuq folji tal-cookie mhux mibruma, il-punt ta 'fuq' l isfel, u l-kurva f'forma moderata.

1. Għatti u ħalli joqgħod sakemm tibqa 'indentazzjoni wara li tmiss.
2. Għaqqad 1 bajda ftit imsawta u 1 tablespoon ilma u għaqqad il-croissants bit-taħlita tal-bajd.
3. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel ta '350 F 15 sa 18-il minuta jew sa kannella dehbi.
4. Neħħi mill-folji tal-cookie u kessaħ.