Chicken Cordon Bleu huwa klassiku assolut tal-kċina Franċiża, mhux biss huwa iħobb madwar Franza, huwa mad-dinja kollha, għalkemm teknikament mhuwiex riċetta Franċiża. Cordon bleu tat-tiġieġ kien ħolqien Amerikan waqt it-tendenza kulinari ta 'nofs is-seklu għoxrin u biss l-isem tiegħu, li jfisser "żigarella blu", jista' jiġi ntraċċat lejn Franza (iżda ma tgħidx lill-Franċiż, ma jkunux kuntenti ).
Din ir-riċetta ta 'kordon bleu tat-tiġieġ tipproduċi roulades tat-tiġieġ b'togħma ta' togħma mimlija bil-perżut tal-prosciutto u ġobon Gruyere imdewweb. Int tkun sorpriż li taf kemm huwa faċli li tagħmel dan. Il-Cordon Bleu jagħmel ikla sabiħa, ikla (anke kolazzjon) dixx. Adulti u tfal kemm iħobbuh. Iservu r-riċetta sħuna mill-forn imma aqwa (speċjalment jekk iservu lit-tfal) il-ġobon imdewweb ikun deċiżiv sħun u jista 'jinħaraq faċilment jekk jittiekel minnufih. Porzjon u ħalli l-arja kessaħ ftit qabel ma tiekol.
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 tablespoons butir (imdewweb)
- Tazza 1 frak tal-ħobż (oranġjo, niexef)
- 2 kuċċarini sagħtar (frisk, imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (imfarrak)
- 4 liri tat-tiġieġ (nofsijiet bla ġilda, mingħajr għadam tas-sider tat-tiġieġa, imħallta 1/4-il pulzier irqiq)
- 8 flieli prosciutto (irqiq)
- 8 uqija Gruyere (ġobon maħkuk)
- 1/2 kikkra dqiq (għal kulħadd)
- 1/2 kuċċarina tal-melħ (kosher)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 3 bajd (imsawwat)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375F. Aħsel il-pan tal-ħami biż-żejt taż-żebbuġa u poġġiha imwarrba. Ħawwad il-frak tal-ħobż xott, is-sagħtar mqatta ', it-tewm imfarrak u l-butir imdewweb, u mbagħad waqqfet it-taħlita għall-użu aktar tard.
- Poġġi sider tat-tiġieġ nofs fissa fuq pjanċa jew bord tat-tqattigħ u saff ta '2 flieli ta' prosciutto fuq it-tiġieġ. Sprinkle 2 uqija ta 'ġobon Gruyere fuq il-prosciutto, filwaqt li tevita t-truf. Irrombla t-tiġieġ ippreparat fi spiral stretta. Irrepeti l-proċess ta 'saffi u rolling bit-taqsimiet tas-sider tat-tiġieġ li fadal.
- Ħawwad id-dqiq, il-melħ u l-bżar flimkien. Dredge is-sider tat-tiġieġ fit-taħlita tad-dqiq, u aċċerta ruħek li taħsel il-wiċċ kollu tat-tiġieġ. Ħawwad kull dqiq żejjed; hemm biss jeħtieġ li jkun hemm kisi irqiq ta 'dan fuq it-tiġieġ. Malajr iddiwixxi t-tiġieġ fil-bajd u ħalli kwalunkwe bajda żejda tieqaf. Ixxotta t-tiġieġ fil-frieħ tal-ħobż ippreparat u fit-taħlita tal-ħxejjex u poġġiha fil-pan tal-ħami ppreparat. Irrepeti l-proċess bil-biċċiet tal-bqija tat-tiġieġ.
- Sahh il-cordon bleu tat-tiğieğ ghal 20 sa 25 minuta fil-forn imsaħħan minn qabel, sakemm it-tiğieğ ikun imsajjar u l-meraq ikun ćar. Neħħi t-tiġieġ mill-forn u ħallih jistrieħ għal 5 minuti, imbagħad naqqas il-ħxejjex fi spirali u jservu immedjatament.
Noti dwar Cordon Bleu Chiicken: PLease tieħu mhux tat-twissija fl-introduzzjoni ta 'hawn fuq fuq il-ġobon sħun imdewweb speċjalment jekk iservi lil cgildren.)
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1709 |
| Xaħam totali | 98 g |
| Xaħam saturat | 35 g |
| Xaħam mhux saturat | 38 g |
| Kolesterol | 617 mg |
| Sodju | 1,731 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 151 g |