Din ir-riċetta ġej mit-tieni cookbook tiegħi "Great Gluten-Free Vegan Jiekol minn Madwar id-Dinja", u huwa wieħed mill-modi favoriti tiegħi biex inħejja t-tofu. Jekk tixtieq korsijiet prinċipali pikkanti, ipprova din ir-riċetta. Jekk tippreferi ħafifa, għadha żagħżugħa, id-dixx sempliċement ibdel il-bżar tas-Scotch bonnet f'din ir-riċetta b'piper bżar, bħal banana jew bżar tal-qampiena twil.
Int tkun trid tibda tħejji din il-ġurnata qabel il-ħin maħsub biex iservi hekk li t-tofu tiegħek għandu żmien biżżejjed biex immarinat.
Dak li għandek bżonn
- Blokka 1 (13.5 uqija) tofu estiża żejda
- 1/2 kikkun rum, abjad jew skur
- 2 Chilli tal-bonit Skoċċiż, imqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm, maħkuk
- 1 tablespoon ġinġer maħkuk
- 2 imgħaref tas-sagħtar frisk ikkapuljat
- 3 tablespoons żejt tal-ġewż
- 1 karawett mitħun imqaxxar
- 1 qronfol tal-ground kuċċarina
- 3 kuċċarini ħafur mitħunin
- 1 1/2 kuċċarun mitħun mithun mitħun
- 2 kuċċarini melħ tal-baħar
- 2 kuċċarini tal-qxur tal-bżar aħmar
- 2 scallions (basal aħdar), kemm bojod u ħodor mqatta 'b'mod fin
- 1/4 tazza taz-zokkor ismar kannella
- 1/4 kikkra zalza tas-sojja (tuża glutina mingħajr il-bżonn)
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- 1 meraq tal-ġir tat-tablespoon
- 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
Ixxotta t-tofu u agħfas ukoll bl-użu ta 'Tofu Xpress jew pressa oħra tal-tofu, jew billi tgeżwir fi kċina nadifa jew xugamani tal-karti u ippressar b'bottijiet tqal (post tofu bejn żewġ pjanċi jew bordijiet tat-tqattigħ) u li tħalli mistrieħ ta' sagħtejn sa ħafna mill- l-ilma ġie ppressat mill-tofu.
Il-jum ta 'qabel it-tisjir, poġġi l-ingredjenti kollha ħlief għall-tofu msoffi u ppressat fi skutella ta' daqs medju.
Iħasbu flimkien biex jagħmlu marinata rqiqa.
Saqsi l-tofu f'4 sa 6 rettangoli ugwali, u mbagħad torganizzahom b'mod uniformi f'saff wieħed f'qiegħ kejk ta '9 x 13 pulzier. Ferra l-immarinat fuq il-tofu biex tkopri r-rettangoli tal-tofu kompletament. Għatti ħafif b 'fojl tal-aluminju jew wrap tal-plastik u ħalli l-tofu jerġa' mistrieħ matul il-lejl jew sa 8 sigħat, billi żżur darba nofs żmien il-ħin tal-marinar jekk mixtieq. Tista 'wkoll tħallihom ikunu, u dawn se soak up ħafna ta' immarinar b'dan il-mod ukoll.
L-għada, ladarba tkun lest biex issajjar il-tofu, preheat il-forn tiegħek sa 350 grad Fahrenheit. Poġġi l-tofu fuq trej tal-ħami mhux tal-istep (bħal folja tal-cookie mimlija kbira) jew folja tal-ħami mgħottija b'karta parċmina jew bi strixxa tas-silikon. Ferra kull immarina li fadal indaqs fuq il-quċċata tal-tofu għall-kisja, tħalli l-bits ta 'ħwawar u dan il-mistrieħ fuq il-quċċata tal-steaks individwali tat-tofu.
Imsaħ għal siegħa, b'attenzjoni żliq wara 30 minuta ħin tal-ħami. Aħsel kull taħlita ta 'ħwawar li fadal qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 289 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,481 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 11 g |