Il-belt ta 'Santa Maria, California, hija famuża għat-tri-ponta tagħha grilled Delicious. Tri-ponta hija biċċa kbira ta 'ċanga għall-grill, u dan il-favorit favorit tal-kosta tal-punent jagħmel bidla sabiħa tal-pass mill-aktar riċetti komuni ta' Texas jew Nofsinhar.
Jservi 6 porzjonijiet tat- Tri-Tip Barbun ta ' Santa Maria
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 2 1/2 lb ix-xitla tat-tiġieġ ta 'tri-tip
- 1 tablespoon bżar iswed frisk tal-art
- 2 kuċċarini melħ
- 1/2 tablespoon paprika
- 1 kuċċarina tewm trab
- 1 kuċċarina trab tal-basal
- 1 kuċċarina romer imnixxef
- 1/4 kuċċarina bżar Cayenne
- 1/2 Tsp Dijon mustarda
- Tazza 1/3 tazza inbid aħmar
- 1/3 tazza żejt veġetali
- 4 imsiemer tal-qronfol imfarrak
Kif tagħmel dan
Għaqqad il-bżar iswed, melħ, paprika, trab tat-tewm, trab tal-basal, klin, u cayenne fi skutella żgħira. Għorok fis-superfiċji kollha tat-tri-ponta. Għatti u tkessaħ għal 3 sigħat. Neħħi u ħalli toqgħod bilqiegħda għal 30 minuta f'temperatura ambjentali.
Żid Dijon, ħall, żejt veġetali, u tewm imfarrak lejn vażett b'għatu u ħawwad sew sakemm emulsifikat.
Ipprepara l- grill tal -faħam tal-kannol jew tal- gass tiegħek .
Poġġi t-tri-ponta fuq il-grill u brush bit-taħlita taż-żejt u tal-ħall. Dawwar kull 3-4 minuti, ġentilment mimli kull darba. Grill għal 25-30 minuta għal medju rari (temperatura interna ta '135 grad F.). Il-parti ta 'barra tal-ixwi se ssir skura ħafna u tiżviluppa qoxra kannella, dan huwa mixtieq u waħda mill-karatteristiċi tal-firma ta' din ir-riċetta tal-barbecue.
Neħħi t-tri-ponta mill-grill għal platter kbir. Ħalli mistrieħ għal 15-il minuta qabel it-tqattigħ f'biċċiet ta 'ħxuna ta' 1/4 "madwar il-qamħ. Iservu bħal ma tagħmel xi laħam taċ-ċanga, iżda fil-Kalifornja dan sikwit jiġi notifikat bi tortillas u Salsa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 522 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 893 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 51 g |