Il-kelma tikka tfisser bits, biċċiet jew biċċiet fl-Indjani. Chicken Tikka huwa dixx faċli biex issajjar fejn il-bċejjeċ tat-tiġieġ huma mmarinat f'ħwawar speċjali u mbagħad imqatta 'fuq skewers. Dan huwa wieħed mill-platti l-aktar popolari ta 'l-Indja. Chicken Tikka jista 'jsir ukoll f'Chicken Tikka Masala, fejn il-biċċiet tat-tiġieġ grilled jiġu miżjuda ma' gravy fit-togħma.
Tradizzjonalment, it-tikka tat-tiġieġ tinħema f'forn tafal li jissejjaħ tandoor, li bażikament jagħmel din ir-riċetta verżjoni mingħajr għadam tat-tiġieġ tat-tiġieġ tat-tandoori Indian dish. Minħabba li ħafna minna ma għandux tandoor, bl-użu ta 'grill jew il-forn hija alternattiva tajba.
Ikollok bżonn tippjana 'l quddiem meta tagħmel dan id-dixx bħala t-tiġieġ għandha tiltaqa' fil-jogurt u l-immarinar tal-ħwawar matul il-lejl. Ukoll, jekk tuża skewers ta 'l-injam, kun żgur li tixxarrab għal 10 minuti fl-ilma qabel ma timmarka t-tiġieġ (dan iżomm l-injam mill-ħruq). Igawdu dan tipa tat-tiġieġ ma 'naan sħun, jew uża biex tagħmel tikka masala tat-tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-kosbor frisk imqatta 'fin (cilantro) weraq
- 2 tbsp. pejst tal-ġinġer
- 3 tbsp. pejst tat-tewm
- 3 sa 4 tbsp. garam masala
- 6 bżar aħmar jew 2 ġilji aħmar niexef
- 1/2 Tsp. kulur tal-ikel oranġjo
- 1 tazza jogurt mingħajr zokkor frisk (m'għandux ikun qarsa)
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Sider tat-tiġieġa jew koxxa mingħajr għadam u bla għadam, maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri
- 1 basla kbira, maqtugħa f'ċriek irqaq ħafna
- 3 tbsp. meraq tal-ġir jew meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat
- Ġewż tal-ġir jew tal-lumi għall-garnish
- 1 Tsp. chaat masala (disponibbli fil-maġġoranza tal-merċa Indjana)
Kif tagħmel dan
- Itħan il-kosbor imqattgħin (żomm ftit imwarrbin għat-tiżjin) u l-ingredjenti l-oħra kollha tal-marinade (minbarra l-jogurt) fi pejst lixx fi proċessur tal-ikel.
- Ferra t-taħlita tal-ħwawar fi skutella kbira u żid jogurt. Ħallat sew. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u ħawwad sewwa. Għatti l-iskutella u tkessaħ. Ħalliha tinżamm matul il-lejl.
- Ferra t-tiġieġ fuq skewers u żommu lesti.
- Preheat il-forn jew grill tiegħek għal għoli medju (400 F / 200 C).
- Poġġi l-iskewers fuq il-grill jew fil-forn tiegħek bi trej taħtha biex jaqbad id-drippings. Inħasad miftuħ sakemm it-tiġieġ ikun kannella fuq in-naħat kollha u jagħmel l-offerta, madwar 12 sa 15-il minuta.
- Neħħi mill skewers u poġġi t-tiġieġ fuq pjanċa.
- Poġġi l-anelli tal-basal fi skutella separata u għafas il-meraq tal-lime fuqhom. Ixxotta l-masala ta 'fuq u ħawwad sew hekk li l-basal ikun miksi kompletament.
- Agħmel it-Tikka tat-Tiġieġ ma 'dawn l-anelli tal-basal u sservi ma' naan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 506 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodju | 355 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 50 g |