Iż-żrieragħ Nigella tipikament jinsabu fil-kċejjen Indjani u tal-Lvant Nofsani. M'hemm l-ebda sorpriża allura li nsibuhom fil-ħobż bħal Naan. Huma għandhom tessut crunchy iebes u togħma ħafifa earthy. Dan it-togħma tista 'tiġi deskritta bħala li għandha noti ta' oregano, basal, u bżar iswed. Minbarra din it-togħma li ż-żrieragħ ta 'Nigella tagħtuna, huma magħrufa wkoll li għandhom bosta benefiċċji għas-saħħa .
Għal din ir-riċetta, huwa biss adattat li ninkorporaw dawn iż-żrieragħ tradizzjonali f'ħobż tradizzjonali. Naan huwa maħsub li oriġina f'żoni Persjan fejn normalment ikun imdawwar f'forma ovali, moħmija, u jittiekel filgħodu. Tista 'tiffirma me up għal kolazzjon Naan kwalunkwe ġurnata!
Biex tnaddaf din id-dqiq saħansitra aktar, aħna nutilizzaw it-togħmiet differenti ta 'ħwawar imsejħa Za'atar. Filwaqt li tista 'tixtri Za'atar diġà magħmul, huwa daqstant faċli li tħallat it yourself. Hija tuża ħwawar rari msejħa sumak u tgħaqqadha ma 'ħwawar aktar komuni bħal żrieragħ tal-ġulġlien u bżar iswed. Innota li meta naħsduh fuq in-naan hawn, ftit imur triq twila. Jekk iżżid ammont żgħir u trid iktar, bil-mezzi kollha, żid ftit aktar imma nissuġġerixxi li nibda b'xejn għal kull naan! Segwi r-riċetta hawn taħt biex tesperjenza tip ġdid sħiħ ta 'ħobż naan.
Dak li għandek bżonn
- 4 dqiq tazzi
- 1 tazza tal-ħalib
- 2 kuċċarini ħmira niexfa
- 1 tal-bajd
- 1 tablespoon ghee (imdewweb)
- Jogurt sempliċi 1 tazza
- 1 kuċċarina żerriegħa tan-nigella
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa (aktar jew inqas kif meħtieġ)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 gradi F.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ħallat il-ħmira, iż-żerriegħa tan-nigella u t-trab tal-ħami. Ħawwad sew sakemm jitħallat. Żid id-dqiq u rrepeti t-taħlit sakemm l-ingredjenti kollha jkunu magħquda tajjeb.
- Warrab u saħħan il-kikkra tal-ħalib f'taperu żgħir sakemm tibqa 'msaħħna. Għandu jkun qrib it-temperatura tal-kamra. Mhuwiex importanti li tkun eżatt, sakemm il-ħalib ma jkunx speċifikament sħun jew kiesaħ.
- Imbagħad, fi skutella ta 'taħlit żgħira separata qiegħed il-jogurt, il-ħalib u l-ghee mitħun. Ladarba magħquda, ferra 'fil-ħwawar u d-dqiq.
- Ħallat flimkien sakemm formola ta 'għaġina. Imsaħ l-għaġina sakemm tkun elastika biżżejjed biex tibni pejnijiet. Separat l-għaġina f'8 partijiet indaqs.
- Oħloq forma ovali bil-għaġina u flatten sa madwar 1/2 pulzier oħxon.
- Poġġi 2-3 fuq folja tal-ħami kull darba. Poġġi fil-forn għal 15-il minuta fuq ix-xtut tan-nofs. Jekk il-quċċata ma tidhirx kannella f'dan il-ħin, qiegħed il-folja tal-ħami fuq ix-xtilliera ta 'fuq għal 2 minuti.
- Neħħi mill-forn u xarraq ħafif biż-żejt taż-żebbuġa. Ixxotta niskata ta 'Za'atar fuq kull ħobża u poġġiha f'qoffa ħobża biex tibqa' sħuna. Irrepeti l-proċess tat-tisjir bil-ħobż mhux imsajjar addizzjonali.
- Ladarba l-ħobż kollu jkun imsajjar iservu ma 'hummus frisk jew Taziki.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 257 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodju | 274 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |