Riċetti ta 'l-Amerika t'Isfel għall-Grill

Fl-Amerika ta 'Isfel, il-weekends huma żmien biex tingħaqad u tiekol laħam - u ħafna minnha! L-akkomodazzjoni ta 'extravaganza għat-tisjir, imsejħa asado , hija mod tajjeb ħafna biex niċċelebraw. It-tradizzjoni tat-tnaqqis tal-inkaljar ta 'bosta qatgħat differenti ta' laħam fuq ħruq ġej mill-pajjiżi tal-biedja tal-bhejjem bħall-Arġentina u l-Urugwaj, iżda t-tradizzjoni kienet mifruxa madwar l-Amerika t'Isfel.

Sempliċiment laħam imħawwar huwa tipikament l-ispettaklu prinċipali, iżda hemm ħafna affarijiet oħra li jissajjar sew fuq il-grill, u s-Sud Amerikani jixtiequ jesperimentaw. Hemm ħafna tekniki ta 'grilling uniċi li ġejjin mir-reġjun ukoll, bħalma hu l-famuż platt Kolombjan lomo al trapo (filet kollu taċ-ċanga mgeżwer f'saff oħxon ta' melħ u drapp u msajjar fil-faħam). Fil-ktieb tal-ikel tal-Patagonian Chef Francis Mallman imsejjaħ Seven Fires , jiddeskrivi total ta 'seba' metodi distinti għat-tisjir fuq nar. L-Amerikani t'Isfel għandhom passjoni vera għal din il-mod antika ta 'tisjir, xi ħaġa li huma kuntenti li jaqsmu mal-bqija tad-dinja.

• 01 ta '04

  Laħmijiet Grilled

  Il-ġbir flimkien għal ikliet ta 'tmiem il-ġimgħa li fihom varjetà ta' laħmijiet grilled huwa tradizzjoni importanti madwar l-Amerika t'Isfel. Akkwista steaks offerti u mmerraq, b'togħma sbieħ li tpejjep billi tisma 'flieli tal-flett tal-laħam taċ-ċanga fuq pjanċa fuq il-grill bi Plank Steak Argentinjan . Jew ipprova Matambre - Stuffed Flank Steak , fejn il-ħxejjex ikkuluriti huma ċ-ċentru (litteralment) ta 'dawn il-papri tal-steak tal-ġewnaħ. Ċanga Antichuchos - Anticuchos de Rez huma ikel tat-triq popolari fl-Amerika t'Isfel, tradizzjonalment magħmul bil-qalba taċ-ċanga. Imma din ir-riċetta hija delikata bil-steak u t-tiġieġ ukoll. Tira de Asado - Il-kustilji taċ-Ċanga Grilled stil ta 'l-Arġentina jinqatgħu b'mod trasversali fuq l-għadam u għalhekk kull biċċa għandha aktar laħam u inqas għadam. Bi benefiċċju minn kok twil u bil-mod fuq il-grill, dawn ix- Xaħam tal-Majjal Grilled - Costillas de Cerdo a la Parilla jieħdu togħma profonda mill-immarinar u mill-glaze.

  
  Steak Marinat Grilled Flank
  Skewers tat-tiġieġ ma 'ananas u Bacon
  Tiġieġ Grilled Chicken Lime - Pollo a la Plancha
  Bdiewa kollha dwar il-BBQ
  Churrasco tradizzjonali
  

• 02 ta '04

  Dixxijiet sekondarji

  L-ebda barbecue mhix kompluta mingħajr għażla ta 'dixxijiet sekondarji interessanti u fit-togħma. Iservu Tamales a la Parilla - Tamales Frisk Imqadded Grilled , qxur tal-qamħ mimli bil-massa u taħlita ta 'qamħ, tadam, aħdar basal u ġobon. L-Insalata tal-Patata Chimichurri hija mod ideali biex tuża zalza chimichurri li tibqa '. Mhux l-insalati medji tal-patata tiegħek, Saladella Russa - "Russu" Insalata tal-Patata karatteristiċi piżelli, karrotti u pickles tax-xibt, u Papa a la Huancaína Insalata tal-Patata hija patata mgħollija kiesħa mgħottija f'zalza tal-bżar. Bħal ceviche veġetarjan, Fresh Corn u Queso Fresco Salad jimitaw it-togħmiet ta 'dan id-dixx tal-ħut u jinkludi l-mozzarella minflok il-frott tal-baħar tradizzjonali.

  Qlub ta 'l-Insalata tal-Palma bil-Passingfruit Dressing
  Farofa Brażiljana
  Zucchini Marinat - Abobrinha Marinada
  Qamħ Grilled fuq il-Kaboċċa
  Insalata Frisk tal-Bean Lima - Ensalada de Pallares

• 03 ta '04

  Zlazi u Kondimenti għal Laħmijiet Grilled

  L-aqwa parti dwar it-tisjir ta 'l-Amerika t'Isfel tista' tkun il-firxa kbira ta 'zlazi servuti flimkien mal-laħmijiet grilled. Zalza krema ta 'Garlicky chimichurri hija eċċellenti bil-steak. Mango sa uce huwa Delicious b'ticken jew ħut grilled. Salsa criolla Peruvjana , magħmula minn basal imqaqqab ħelu, ġir u bżar aji, hija Delicious b'kollox. Magħmul bil-bżar tal-ajil amarillo aji, Huacatay Salsa Peru - Aji de Huacatay huwa kulur isfar tal-pikkanti u qawwi. Zalza Bżar Rocoto Pikkata - Crema de Rocoto tgħaqqad il-mayonnaise u l-ġir bil-bżar rokoto pikkanti.

  Guasacaca - Guacamole ta 'stil tal-Venezwela
  Aji Amarillo Zalza
  Frisk Corn, Edamame, u Salsa Avokado

• 04 ta '04

  Deżerti tas-Sajf

  Il-frott tropikali, il-mousses jibred jew it-tliet kejk tal-kejkijiet imkessħa huma l-finituri perfetti għal ikla tas-sajf. Dan Quick u Easy Tres Leches juża t-taħlita tal-kejkijiet għal faċilità u veloċità. Passionfruit Mousse jista 'jkun innotifikat sempliċement fi nuċċalijiet parfait jew f'saffi bil-kejk. Għal deżerta li tħares professjonali tipprova l- Manga Mousse Cake f'saffi. Mango Passionfruit Pie huwa simili għat-tewm tal-għaġina bil-mili tal-fekruna tal-mango.

  Picnic Passionfruit Lime Squares
  Frott tropikali Shortcake
  La Tizana - Xorb tal-Frott Tropikali tal-Venezwela