X'jista 'jkun aktar qawwi u mili minn skutella Delicious ta' stew Irlandiż, Pranzu Nazzjonali ta 'reland u ħobb il-kelma. Għalkemm dixx immensament popolari fuq il-Jum ta 'San Pawl, dan id-dixx huwa tajjeb wisq biex iżomm għal ftit jiem fis-sena; jieklu meta trid dixx li jiekol u li jsaħħan.
L-istufi Irlandiż kien tradizzjonalment magħmul b'nagħaġ imqadded - iżda aktar spiss illum, huwa magħmul bil-ħaruf li jista 'jidher ftit ta' skart iżda t-togħma hija aqwa.
Il-kontroversja tisma 'fuq jekk iż-żieda ta' ħxejjex għajr il-patata hijiex stewa Irlandiża perfetta. Għalkemm iż-żieda tal-basal, il-kurrat u l-karrotti jżidu togħma u nutrizzjoni żejda mal-stew, fl-aħħar mill-aħħar, l-għażla hija tiegħek, tkun xi tkun inti tiddeċiedi li tkun sabiħ.
Is-sbuħija tal-istufu meta jkun fiha l-ħxejjex ftit li xejn hija meħtieġa flimkien ma 'forsi ħlief skutella ta' Colcannon.
El
Dak li għandek bżonn
- 2 tbsp żejt veġetali
- 450g / 1 ħaruf tal-lewż jew tal-ħaruf (imneħħi mill-għadam) maqtugħin biċċiet ta '2 "/ 5cm
- 2 dqiq ħafif tablespoon
- Patata ta '2lb / 1 kg, imqaxxra u maqtugħa f'partijiet
- 1 tazza / 115g basla, mqatta 'ftit
- 1 tazza / 100g ta 'kurrat, imnaddfa u mqatta' b'mod fin
- 1 tazza / 170g karrotti, mqatta 'ftit
- 1½ pints / 750 ml stokk ta 'ċanga skur
- 2 jew 3 weraq tal-kaboċċa, imqattgħin irqiq
- Melħ u Bżar
Kif tagħmel dan
Saħħan il-forn għal 180C / 350 F / Gass 4
- Fil-qali tal-qali tissaffi nofs iż-żejt sa hot imma mhux tipjip. Żid nofs il-biċċiet tal-ħaruf u kannella kollha billi ddawwar fiż-żejt sħun. Neħħi l-ħaruf bil-pinzetti u poġġihom f'taħlita, ikopru b'nofs il-patata kwadru, il-basal, il-kurrat u l-karrotti.
- Żid iż-żejt li fadal mal-qali, terġa 'ssaħħan u mbagħad żid il-ħaruf li fadal u kannella kollha bħal qabel. Żid mal-casserole u kopertura bil-ħxejjex li fadal.
- Żid id-dqiq mal-qali u ħawwad verament tajjeb biex xarrab xi xaħam u meraq. Imsaħ bis-sħana ġentili għal 3 minuti u mbagħad żid il-ħażna ta 'kuċċarina fi żmien sakemm ikollok zalza oħxon u bla qoxra. Ferra dan ix-zalzett fuq il-ħaruf u l-ħaxix.
- Żid l-istokk li fadal mal-casserole, għatti b'għatu issikkat, issajjar fil-forn għal siegħa. Żid il-kaboċċa (jekk tużaha) ibdel l-għatu u sajjar għal siegħa oħra. Iċċekkja minn żmien għal żmien biex tiżgura li l-istokk ma jnaqqasx wisq, jekk iżid ftit ilma jagħli. Il-laħam u l-ħxejjex għandhom dejjem ikunu koperti bil-likwidu. Jekk iż-zalza tkun ħarxa wisq fl-aħħar, int tista 'dejjem issajjar ftit itwal bl-għatu mneħħi. Staġun bil-melħ u l-bżar.
Iservu pajpijiet sħun u peress li diġà għandu numru kbir ta 'patata u ħxejjex huwa improbabbli li se jeħtieġ aktar. Forsi ħobż qxur ftit ikun tajjeb għalkemm biex soak up dak kollu fabulous gravy.
Bħall-stews u casseroles kollha, jibbenefikaw milli jsiru l-għada, din mhix eċċezzjoni.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 966 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodju | 1,034 mg |
| Karboidrati | 125 g |
| Dieta Fiber | 32 g |
| Proteina | 52 g |