Fattoush huwa insalata popolari fil-kċina tal-Lvant Nofsani u speċjalment fil-Libanu. F'ċertu sens, hija l-verżjoni tal-Lvant Nofsani tal- panzanella Taljana li hija insalata tal-ħobż magħmula minn croutons mixwi. Il-kubi tal-ħobż mixwi huma wkoll prominenti fl- insalata Caesar , fejn il-ħobż huwa spiss imħawwar bil-ġobon Parmesan maħkuk. Fil-panzanella, għalkemm, bħalma hu l-każ tal-fattoush, il-ħobż jintlewa fl-insalata u huwa maħsub biex jassorbi l-ilbies. Nista 'ngħid biss ... yum!
Panzanella hija ta 'spiss magħmula b'kamri ta' sourdough u fattoush tipikament juża ħobż pita. Imma m'hemm l-ebda regola iebsa u mgħaġġla dwarha. Tista 'tiċrita kwalunkwe ħobż mixwi li tixtieq u inkludih fix-xaħam għax huwa aktar minn metodu minn regola. L-element importanti huwa li l-ħobż jitħallat biex jassorbi t-dressing minflok li jkun biss garnish fuq nett. Għalkemm toasting il-ħobż huwa aktar tipiku, huwa wkoll possibbli li jitkessah, hekk kif il-kċejjen Messikani jużaw skutelli tat-tortilla moqlija jew strixxi fl-insalati.
Tista 'wkoll iżżid xi ħxejjex fl-istaġun li għandek madwar bħalma huma l-ispraġ. Iżda l-bażi tipika tal-insalati kollha tal-Lvant Nofsani hija ħass, ħjara u tadam b'ferenzi frekwenti mir-ravanell u l-basal.
Il-preparazzjonijiet tipiċi tal-Lvant Nofsani jiddependu wkoll fuq xi ingredjenti ppruvaw u vera. Jiġifieri, vinagreta bażika magħmula biż-żejt taż-żebbuġa, tewm u meraq tal-lumi minflok ħall. Sumac , bit-togħma tal-lumi tiegħu, huwa ingredjent dressing komuni wkoll. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 5 kikkri tal- ħobż pita mixwi, mqatta 'f'biċċiet ta' 1 pulzier
- 2 tadam imqatta '
- Ħjar 1, imqatta '
- 1/4 tazza tursin mqatta '
- 1/4 tazza basal aħdar, mqatta '
- 1/4 tazza bżar aħdar, imqatta '
- 1 nofs ras tal-ħass romaine, imqatta 'f'biċċiet żgħar
- 3 imsiemer tat-tewm, imfarrak
- 1/2 tazza meraq tal-lumi
- Tazza 3/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- Tazza 1/4 zekka friska, mqatta '
- melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Toast il-ħobż pita f'forn pre-imsaħħan ta '400 grad għal madwar 5 minuti. Imbagħad kedd f'biċċiet ta '1 ".
Għall-Insalata
Fi skutella kbira, għaqqad il-ħass, pita toasted, ħjara, tadam, bżar aħdar, basal, u tursin flimkien. Toss b'ġentilezza.
Għat-Tlibbis
Fi skutella żgħira tgħaqqad it-tewm, żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi , mint, melħ u bżar. Iħossu tajjeb ukoll.
Ferra l-dressing fuq l-insalata u sservi.
Varjazzjonijiet
Tista 'żżid ħafna ħwawar skond dan skond il-gosti tiegħek. Xi għażliet tajbin ikunu sumak, li jagħti togħma tal-lumi, jew il-kemmun li għandu t-togħma kwintessenzjali tat-tisjir tal-Lvant Nofsani. Għażla oħra hija li ż-ċiċri jiġu miżjuda għal insalata tal-qalb.
Iservu 4 insalati kbar jew 6 insalati tal-ġenb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 668 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 729 mg |
| Karboidrati | 81 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 16 g |