Is-soppa tal- faqqiegħ Ġappuniża enoki u shiitake hija dixx sbieħ u li jsaħħan il-qalb li jista 'jsir malajr u malajr biex jakkumpanja ikla ta' filgħaxija, jew tista 'tgawdi wkoll bħala ikla fiha nnifisha. Iż-żieda ta 'noodles tal-ħġieġ jew tas-cellophane, magħrufin fil-Ġappuniżi bħala wild, ċertament iżżid il-volum tas-soppa li mhix qiegħda mingħajr ikel, u tagħtiha qalb li bla dubju hija konfort.
Il-profil tat-togħma ta 'dan il-soppa tal-faqqiegħ Ġappuniż hija sempliċità fl-aqwa tagħha. L-ingredjenti Ġappuniżi staple bħal zalza tas-sojja u sake primarjament jipproduċu din is-soppa, iżda huma l-togħmiet tal-faqqiegħ enoki u l-faqqiegħ shiitake li jagħtu lill-soppa l-fond ta 'togħma u rikkezza. Ingredjent ieħor, basal ta 'Wales, jgħin biex tlesti l-profil umami ta' dan il-soppa Delicious Delicious Delicious.
Fir-rigward tal-ħażna li tissejjaħ f'din ir-riċetta, hemm pjuttost ftit flessibilità fir-rigward tat-tip ta 'stokk li l-aħjar jaqdi l-palat u l-istil tal-ħajja tiegħek. Jew brodu tat-tiġieġ , brodu tal- ħxejjex, jew anki brodu dashi Ġappuniż ta 'konbu (kelp) jew katsuo (ħut bonito) jistgħu jintużaw bħala l-bażi ta' din is-soppa tal-faqqiegħ. Ipprova jesperimenta biex jiskopru li tippreferi l-aħjar.
Artikolu Editjat minn Judy Ung
Dak li għandek bżonn
- Pakkett 1 enoki faqqiegħ
- 4 faqqiegħ shiitake
- 2 uqija taljarini imnixxfin tal-harusame (cellophane jew noodles tal-ħġieġ)
- 1 zokk tal-basal aħdar (negli, imqatta 'f'qatgħa dijagonali)
- 3 1/2 kikkra brodu tat-tiġieġ (jew brodu tal-ħaxix sostitut)
- 2 kuċċarina soy sauce
- 1 imgħaref
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina żejt tal-canola
Kif tagħmel dan
- Neħħi z-zkuk mill-faqqiegħ shiitake u l-porzjon irqiq.
- Aqta 'l-porzjon imnixxef fil-qiegħ tal-faqqiegħ tal-enoki u armih. Imbagħad waqqaf enoki f'biċċiet ta 'tul ta' 2 pulzieri.
- Imsaħ taljarini imnixxfin tal-harusame (ħġieġ jew ċelofan) f'ilma sħun għal madwar ħames minuti biex jirrikostitwixxuhom.
- Ixxotta fażol tal-harusame (ħġieġ jew ċelofan) u maqtugħin f'biċċiet ta 'tul ta' 3 pulzieri.
- Fi pot kbir, żejt tal-canola tas-sħana fuq sħana medja-għolja. Saute enoki u shiitake faqqiegħ sakemm issir offerta.
- Żid brodu tat-tiġieġ mal-faqqiegħ u kompli issajjar il-brodu sakemm jibda jagħli. Ħoll xi fdal jew impuritajiet li jqumu mal-wiċċ biex jgħinu jikkjarifikaw is-soppa.
- Żid noosijiet tas-siġar (ħġieġ jew ċelofan) u basal aħdar (negi) għas-soppa u s-sħana.
- Staġun il-soppa biċ-zalza tas-sojja, għasel, u melħ għat-togħma. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 134 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,337 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 6 g |